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鲍鱼果属坚果类。这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果，原产自美国，后流传来中国，吃的时候要借助小榔头来砸开，或者山核桃钳子，牙口好的也能咬开，看起来非常像鲍鱼，所以称为鲍鱼果。外皮坚硬、果仁特别香脆。
鲍鱼果比核桃更香，原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高，有高血压、脑血管病等慢性病的患者，适当吃点可以对病情起到缓解作用。 此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。
由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵。
关于鲍鱼果名字是它的样子像鲍鱼，因此得名；关于他的来源有好多种，其一：产于巴西的热带雨林中，也叫巴西栗，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为“坚果之王”，这一说法比较可信；其二：沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产；其三：产自美国，后来我国福建、台湾也都有生产。
鲍鱼果的营养价值特别丰富，与榛子一样，享有“干果之王”的美誉。