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塔城巴什拜羊

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地区:塔城新疆
简介:巴什拜羊,因其由爱国人士巴什拜培育成而得。巴什拜羊是新疆塔城地区的一个地方良种。体格略小于阿勒泰羊,但被毛品质优于阿勒泰羊。巴什拜羊终年放牧。冬牧场主要牧草有狐茅、苔草;夏季牧场气候凉爽,牧草繁茂;春秋牧场主...
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巴什拜羊,因其由爱国人士巴什拜培育成而得。巴什拜羊是新疆塔城地区的一个地方良种。体格略小于阿勒泰羊,但被毛品质优于阿勒泰羊。巴什拜羊终年放牧。冬牧场主要牧草有狐茅、苔草;夏季牧场气候凉爽,牧草繁茂;春秋牧场主要牧草有针茅、狐茅、灰蒿、博乐蒿、木地肤、旱雀麦等。

巴什拜羊是以生产肉、脂为主的地方良种,终年在四季不平衡的天然草场上放牧,几乎全年都不补饲,耐粗放,耐寒冷,抗病力强,适应于长途转场放牧,对产区的生态环境有很强的适应性。应尽快采取有效技术措施,提高巴什拜羊的种用品质和生产性能,加强裕民种羊场育种核心队的工作,根据综合指标严格进行选种选配,强调品种的体格体重、被毛质量和繁殖率的提高。在选育过程中不强调油脂,而应注意对瘦肉比例高的个体的选择,以及加速畜群周转,提高总增率、出栏率和商品率,组织肥羔生产。畜群结构中的生产母羊比例应在70一75%为宜。

质量技术要求

一、品种名称

巴什拜羊

二、养殖条件

天然草场资源丰富,夏牧场位于海拔1700至3100米,草地类型为高寒草甸;冬牧场位于海拔1300至2000米,草地类型为山地荒漠草原或山地草原;春秋牧场位于海拔600至1400米之间,草地类型为山地荒漠草原草场和平原荒漠草场。

三、饲养方式

(一)饲养方式:全年天然放牧。每年10月底开始进入冬牧场放牧,翌年的3月底返回春牧场,4月中旬至5月中旬接羔育幼,6月份进入夏牧场放牧抓膘,9月初返回秋牧场。

(二)驱虫:4至5月、7至8月各驱虫一次。

(三)出栏标准:年龄4至4.5月龄,活体重公羔平均重32至38千克,母羔平均重30至35千克。

(四)环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

四、屠宰条件

(一)羊源:羊源来自产地范围内的非疫区,经当地动物防疫监督机构检验合格。

(二)屠宰加工流程:按伊斯兰风俗屠宰。

屠宰→放血→剥皮→去头、蹄及内脏(包括肾脏)→修整→排酸→分割→精选→包装→速冻→冷藏。

关键工艺:

1、伊斯兰风俗屠宰。

2、排酸:检验合格的羊胴体进入排酸间,0℃至4℃,排酸24小时。

五、质量特色

(一)感官特色

1、活体羊:被毛颜色以棕红色为主,红褐色、浅棕色次之,头毛较长,头顶和脸部多为白色或头顶白色。

2、羊肉:胴体表面有白色脂肪覆盖,肌肉颜色浅红、有光泽,脂肪和肌肉分层明显,肉质细嫩,无膻味。

(二)理化指标

1、活体羊:4至4.5月龄羔羊屠宰率50%至56%,净肉率42%至45%。

2、羊肉:粗蛋白质含量≥19%;脂肪含量7%至9%。

(三)安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

自然生态条件

地势、海拔与经纬度 塔城地区位于新疆维吾尔自治区西北部、伊犁哈萨克自治州中部,横跨准噶尔盆地西北地带及准噶尔西部山区,边境线长达546 km。东北与阿勒泰地区相邻;东部以玛纳斯河为界与昌吉回族自治州及石河子市相连;南部以天山山脉为界,与伊犁州直辖县市和巴音郭楞蒙古自治州相接;西南毗邻博尔塔拉蒙古自治州;西北部与哈萨克斯坦共和国接壤;内邻克拉玛依市和奎屯市。塔城地区地势复杂。北部为西准噶尔山地,南部为北天山山地,而东、中部属准噶尔盆地。南北高,东、中部低,呈马鞍形。地区境内北天山最高峰海拔 5242 m,最低处在准噶尔盆地西南缘,海拔仅 200 m ,地理坐标东经82°16′~87°21′,北纬43°25′~47°15′。

巴什拜羊毛色以红棕为主。头大小适中,下垂,母羊多数无角,头顶部的毛较长,公羊大都有角,个别有四个角,角呈棱形,颈中等长,胸宽而深,鬐甲和十字部平宽,背平直。腿长而结实。蹄小而坚实,肢势端正。 肌肉发育良好,股部肌肉丰满,沉积在尾根周围的脂肪呈方圆形,下缘中部有一浅纵沟,将其分为对称的两半,外面覆盖着短而密的毛,内侧无毛。母羊的乳房发育良好。

巴什拜羊被毛以棕红色为主,褐、白色次之。产毛量大于其他粗毛羊品种。每年春秋各剪一次毛。绒毛含量大,有髓毛较细,含少量干死毛,被毛光泽好。成年公羊年产毛1.63~1.89 kg,成年母羊年产毛1.23~1.27 kg。

巴什拜羔羊从初生到120日龄的哺乳期间,公羔平均日增重为275~344 g,母羔平均日增重为250~338 g。巴什拜羊是塔城地区优良地方品种,属脂臀型粗毛绵羊品种,具有适应性强,抗病力强,产肉性能好(4~5月龄羔羊胴体重可以达18 kg,屠宰率高达56%,骨肉比可达1:4)等优点。

巴什拜羊的乳房及乳头发育良好,产奶量稳定,但由于该品种生性较野,不易捕捉所以一般不挤奶,全部让羔羊吸吮。

巴什拜羊性成熟年龄为5~6月龄,公、母羊初配年龄为18个月,一般利用年限为5年。配种方式主要为人工授精。发情期主要集中在11月,发情周期平均 15 天。一般在11月上旬配种,翌年4月产仔。怀孕期品均为150.6 天。产羔率为103%。羔羊出生重为4.60~4.7 kg,断奶体重可达33.65~41.91 kg,哺乳期日增重达250~344 g。羔羊成活率(断奶后)为98%。

1919年哈萨克族爱国人士巴什拜从前苏联带回了500只羊,他在裕民县开始发展绵羊 ,一方面把引进的羊进行自群繁育,另一方面他又购入当地哈萨克母羊与引进的公羊进行杂交,扩大畜群,后来主要通过本品种选育,即从1919-1949年的30年间,终于形成了以白鼻梁,体躯棕红色为主,被毛粗毛,较长较细,绒毛含量多,有较强遗传性的1.5万余只羊,群众称为白鼻梁红羊,这就是著名的巴什拜羊。上世纪50年代以后巴士拜羊曾用新疆细毛羊进行过杂交,后因为适应性的问题中断,所以现阶段的巴什拜羊有一部分个体有细毛化趋势。

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