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玛纳斯萨福克羊

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玛纳斯萨福克羊

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简介:玛纳斯萨福克羊是新疆昌吉州玛纳斯县的特产,玛纳斯县已建成萨福克肉羊良繁场23个,存栏良种母羊4万只,建成萨福克之村23个,萨福克之乡(镇)2个,全县萨福克品种覆盖率达...
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玛纳斯萨福克羊是新疆昌吉州玛纳斯县的特产,玛纳斯县已建成萨福克肉羊良繁场23个,存栏良种母羊4万只,建成萨福克之村23个,萨福克之乡(镇)2个,全县萨福克品种覆盖率达到68.5%,已经成为了全国最大的萨福克肉羊种源基地之一。2013年,玛纳斯县成功申报了“中国萨福克之乡”称号,玛纳斯萨福克羊是国家农产品地理标志保护产品。萨福克羊是中国从澳大利亚引进的用来提升本地羊肉产量的品种,和新疆的本土羊相比,萨福克羊早熟生长发育快脂肪含量少而且瘦肉率高,同样的养殖水平下同萨福克羊配种的杂交肉羊能够产出更多的羊肉。

近年来,玛纳斯县围绕打造“中国萨福克之乡”和一万只核心种群、十万只良繁基地、百万只杂交肉羊的目标,按照非萨福克肉羊不引、不养、不配、不补的原则,整乡、整村推进肉羊养殖,使该县肉羊存栏达35万只,存栏生产母羊达4.2万只。玛纳斯县畜牧兽医局副局长朱香菱介绍,目前,已建成肉羊良繁场38个,计划年底肉羊良繁场总数达到44个。

地域范围

玛纳斯县位于新疆维吾尔自治区中北部,地处天山北坡经济带中心,地理坐标为东经85°34′至86°43′,北纬43°28′至45°38′,全县总面积1.1万平方公里。玛纳斯萨福克羊农产品地理标志保护的具体地域是:县域范围内11个乡镇(乐土驿镇、包家店镇、兰州湾镇、玛纳斯镇、凉州户镇、广东地乡、北五岔镇、六户地镇、塔西河乡、旱卡子滩乡、清水河乡)2场(平原林场、园艺场)1站(试验站)所管辖的10个社区和87个行政村;地域保护面积为:南北长237km,东西宽80km,约1.1万平方公里;地域保护的产量:纯种萨福克公羊1万只、良种萨福克公羊10万只、商品萨福克杂交肉羊100万只。

1、外在感官特征 玛纳斯萨福克羊是在当地干旱酷热严寒的自然条件下,以放牧 补饲的饲养方式培育的,适应海拔2200~3600米高山草甸草原及海拔1100~1200米丘陵半荒漠草原,尤其是黑头白身的外貌特征深受新疆广大穆斯林群众的喜爱,是新疆农牧区肉羊生产的主导品种。

1.1外型特征:头短而宽,公母羊均无角,头、耳、四肢黑色且无羊毛覆盖;体质结实、体格高大粗壮,具有肩峰,肩宽,胸深而宽,肋骨长而开张,肌肉丰满,腿直立,黑白分明,头黑得油光发亮、四肢黑的格外健壮。

1.2生产性能:玛纳斯萨福克羊生长发育快,肉嫩脂少,瘦肉率高。成年公羊体重90~100公斤,剪毛量5~6公斤;成年母羊体重60~70公斤,剪毛量3~4公斤,毛长7~8厘米,净毛率60%,细度56~58支,产羔率130~140%。

1.3杂交利用:玛纳斯萨福克羊体格较大,生长迅速,瘦肉率高,是生产优质羔羊肉的理想品种,在新疆做为肉羊生产的终端杂交父本,具有显著的杂交优势:以玛纳斯萨福克羊为父本,低等级细毛羊为母本进行杂交,后代生长发育快、饲料转化率高,具有良好的肉用特征和育肥效果。杂交后代初生重4.45千克,120日龄重38千克,150日龄重47千克,分别比同龄细毛羊增加0.45千克、13千克和17千克;屠宰率比细毛羊高8个百分点。用玛纳斯萨福克羊与小尾寒羊杂交,0羔羊初生重4.36千克,120日龄重32千克,150日龄重42千克,分别比小尾寒羊增加1.1千克、9千克和 13千克;屠宰率比小尾寒羊高10.29个百分点。 玛纳斯萨福克羊产肉性能好,屠宰率58~67%,胴体净肉率55~63%,瘦肉率72~81%,眼肌面积23~31 平方厘米,肋肌厚度8~20㎜;羊肉风味独特,肉质鲜嫩,嫩度2.7~4.1㎏/平方厘米,味美多汁,风味独特、香气浓郁;品质独具特色,肉呈粉红色,有光泽,脂肪呈乳白色;肌纤维紧密、有韧性富有弹性;具有新鲜羊肉固有的特色气味,无异味;煮沸后肉透明澄清,脂肪团聚于液面,具有特有香味。

2、内在品质指标 玛纳斯萨福克羊营养价值丰富,蛋白质含量17.82~21.1%、氨基酸总和21.33~25.62%、脂肪含量4.8~8.3%,钙23.4~27.7㎎/㎏、铁13.5~17.6㎎/㎏,镁18.6~20.1㎎/㎏,蛋白质含量高,脂肪含量低,钙铁镁含量丰富,具有营养全面均衡、保健的作用。

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