木垒白豌豆

木垒县生产的天山白豌豆蛋白质含量22%，淀粉含量44%以上，加之无污染、无病虫害、颗粒饱满，堪称“豌豆精品”，是纯天然绿色食品。

豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。

用料

主料：白豌豆1大碗

调料：琼脂适量；白糖1小碗。

1.豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆用流水冲洗

2.然后冷水下锅煮，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

3.琼脂用温水泡开，将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

4.豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒

5.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火

6.倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘

2010年由木垒县农业技术推广站申报的木垒白豌豆在农业部地理登记保护经农业部专家评审，符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记保护条件，依法实施保护。