崇明白山羊

崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，崇明白山羊闻名于大江南北。地道的崇明白山羊小耳朵，毛短个体体重在30公斤左右。不论是红烧，还是白水煮后干切或伴以山药，芋艿煮汤，均鲜美无比。

据崇明县志上记载，崇明在唐就有人涉足，但因此沙时隐时现于江中，没法长时驻留，只有水草在此长存。后来沙慢慢长起来，明代有渔民在此定居，据说崇明最早的原住民来自江苏句容一带，但后来启东、海门、南通等地的住民多了起来，通婚往来，渐渐地就沿袭了江北的方言，连山羊的叫声也和江北的一样。但因崇明没有山，丰富的水源养育了可口的嫩草，没有了山路上的艰辛，它们也少了祖先的一些习性和体态，甚至过于养尊处优，有些嘴刁。

该县生产的小包装红焖羊肉曾被评为"农业博览会金奖"，并获得绿色食品标志使用权。经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。