固始皇姑山茶

固始皇姑山茶，河南省信阳市固始县特产。固始皇姑山茶细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁，此外，固始皇姑山茶叶含有人体必需的27种无机矿物元素和氨基酸、蛋白质、生物碱、茶多酚、维生素、甾醇等多种人体保健物质。

固始皇姑山茶多为本山良种（又称本山种、桂化种、信阳种），为小灌木半披张型居多，中型叶，长椭圆形，叶面隆起，深绿有光泽，芽壮多毫，抗逆较强，俗称“柳叶茶”。皇姑山位于河南省固始县境内，地处大别山北麓， 群峦叠翠，云雾缭绕，雨量充沛，四季分明，是得天独厚的无污染天然优质茶叶生产基地。

固始皇姑山茶基地主要分布在固始县南部山区，无病虫害，无农药和工业污染，是天然有机茶园，所产茶叶采用传统工艺和现代化设备相结合精制而成，细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁。

1、外在独特感官：

标准的固始皇姑山茶干茶条索紧秀圆直，外形芽头肥壮，色泽嫩绿；开水冲泡后，汤色呈柳芽黄、清澈明亮，叶底嫰匀无破损，无杂质；闻之具兰花香气；品啜则鲜爽回甘。

2.内在品质指标：

游离氨基酸≥2%，茶多酚≥18%，维生素c≥130mg/100g，硒≥0.1mg/kg。

固始县种茶历史悠久，历史上属中国最北茶区，产茶历史长达2300多年。

公元760－780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的地区划为八大茶区，信阳固始归淮南茶区。

1987年，考古工作者在固始县城关白寺地14号古墓（属战国时期〔前475～前221年〕）中发现陪葬品中有茶叶，证明固始茶叶在古代已具有相当水平。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中把全中国划分为八大茶区，固始属淮南茶区，并指出“淮南茶光州上，义阳郡、舒州次之……”

清代植物学家吴其濬所著的《植物名实图考》等植物学专著对固始县茶叶种植有描述，《本草纲目》等医药专著也有描述，《固始县志》对固始皇姑山茶也有记载。

皇姑山茶有一个好听的名字——“玉叶香”，这当然又有一个传奇故事。 相传在清乾隆年间，乾隆帝微服私访时偶染风寒，头晕脑胀时误走一座不知名的山中，晕倒在一个石屋旁，被山上一家朱姓山民的17岁女儿凤姑所救，养在家中。也有一说凤姑是玉皇大帝身边的一个茶童，玉帝算到乾隆帝来此地有难，便派茶童化身成凤姑前来搭救。乾隆在朱凤姑家养病期间，正是谷雨季节，凤姑每日上山采茶煮水，喂服乾隆帝，不几天，乾隆帝便容光焕发，自言:“仙山献神茶，山泉天下佳”，随即赐茶名为“玉叶香”。乾隆帝病愈临走之时，收朱凤姑为义女，并把身上的玉带撕成两块，一块赐给凤姑作纪念。

回京后不久，乾隆帝便派亲信来接凤姑进京受封，路经信阳驿站时，凤姑暴病身亡，乾隆帝得知悲痛不已，下旨把凤姑送回朱家所在山中安葬，后来此山便称为“皇姑山”。此后，因念及凤姑的救命情义和“玉叶香”茶独特的色、香、味，每到谷雨季节，乾隆帝便派人来此山采摘茶叶，回去和文武大臣分享。于是皇姑山茶叶也便自然而然的成为贡品，每年上贡给宫廷御用。当然乾隆帝在朱凤姑家养病这段故事，我们还可以从朱氏家谱中寻到踪迹。

固始皇姑山茶叶曾先后获得第六届国际名茶评比金奖、2007年世界绿茶大会（日本）银奖。

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“固始皇姑山茶”实施农产品地理标志登记保护。