东阳粉干

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东阳粉干

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发布:kiyomi
标签: 干货 粮油 粉干
属地:东阳金华浙江

东阳粉干是浙江东阳传统的汉族名产。以质地柔软的大米为原料,经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。东阳粉干相传始产于明代。主要产区为东阳的夏溪滩、东山头、上林口、横锦、前田、黄珊庄、西山脚、杨溪等地。

1、粉干含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、粉干的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;

4、粉干易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

它白如雪,细若丝,韧性好,便于储藏,烧煮简便,深受人们喜爱的食品。

炒粉干

主要配料:粉干、球菜丝(或其他绿色青菜)多量、香菇、肉丝、姜丝、蒜末

(1)粉干从中间剪开,放入温水里浸泡2-3分钟;

(2)热锅里加油(最好是熟猪油),油热后把姜丝、蒜末下油炒香,下肉丝翻炒,可以适当放点料酒和酱油,然后下切好的蔬菜和香菇,略微翻炒,加少量的盐,然后将粉干从水里捞出放菜上面,放点水,小火加盖焖一会儿。

(3)锅里汤水未干的情况下,开盖加少量盐和鸡精,快速翻炒,如果粉干粘成一团,可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅,也不要留汤水,将汤汁炒干。出锅。

(4)根据个人口味,可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。

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