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槐花蜜是山东省临朐县名产，是春季蜜种。临朐槐花蜜澄清透亮，呈琥珀色，清香纯正，为国家一级蜜。1980年，临朐县被国家定为优质蜜出口基地，年产量500多吨，畅销香港、日本等国家和地区。
临朐槐花蜜有舒张血管、改善血液循环、防止血液硬化、降低血压等作用，是高血压患者的理想调味品，中年失眠者在临睡前服用槐花蜜每能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成隐性。同时亦有清热补中、清热解毒、解毒润燥、养颜正气之功效，是女士美容养颜的首选之品。
槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，具有显着药理作用，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。槐花蜜为蜜中上品，较适用于心血管病人的保健食用，深受许多慢性病患者的欢迎，尤其适合老年人。
临朐槐花蜜色泽淡白，水白透明，有淡香气，滋味鲜洁，甜而不腻，质地浓稠，不易结晶，结晶后成细粒，油脂状凝结；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。
一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产品。蜂蜜的色泽可有深浅，但要透明度高，液蜜中不可有杂物；也可将蜂蜜置于器皿内加3～4倍干净蒸馏水（凉开水也可），再加适量95%的乙醇液（酒精）慢慢搅拌，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖（麦牙糖、高粱饴等）成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。还可将适量（1～2匙）蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热（蜂蜜中含有17%左右的水分），待加热后水分蒸发，冷却后见发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖饴糖之类的劣质产品。另外，放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体，纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。
每日3次，每次10-15克左右，空腹服用效果更佳，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。