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日照五莲槐花蜜是五莲县名特产，因日照东临黄海，风调雨顺，蜜源植物丰富，刺槐树等遍布全市，每年春天鲜花盛开的时候，各地蜂农都会来放蜂，为槐花蜜的采集提供了有利的因素。
含有葡萄糖、果糖、醇素以及维生素、矿物质、有机酸等多种成份，是天然的食品，大众的补品。久食既能滋补身体，又能治疗肝火、支气管炎、风湿性关节炎等疾病。
日照五莲槐花蜜色白透明，芳香味浓，甜度适宜，营养丰富，是天然的食品与补品。
了开发槐花资源，五莲县大力栽植刺槐树，到上世纪九十年代，全市的刺槐树发展到约2000万株，为生产槐花蜜打下了良好的基础。同时，有关部门及时向蜂农传递槐花盛开期的信息，解决了蜂农掌握信息难的问题，使他们不失时机地放蜂采蜜，大大提高了槐花蜜的产量。目前，五莲每年生产槐花蜜达40万公斤以上，其中向日本、联邦德国、英国出口槐花蜜约35万公斤，为国家换取了外汇，支援了经济建设。
每日3次，每次10-15克左右，空腹服用效果更佳，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。