返回 主页

老龙湾鳟

搜索
位置: 首页 全球特产 山东 潍坊 临朐
  • 老龙湾鳟
  • 老龙湾鳟
  • 1
  • 2

老龙湾鳟

标签:
简介:老龙湾鳟体青绿色、腹部银白色、体型体色典型、肉质富有弹性,切片后纹理清晰、晶莹剔透、略带粉色、生食口感滑嫩、清爽而略带甜味,烹制后肉质细嫩、洁白如玉、口感鲜美、清香味浓。老龙湾是山东省省级风景名胜区...
地标:
2120人喜欢

老龙湾鳟体青绿色、腹部银白色、体型体色典型、肉质富有弹性,切片后纹理清晰、晶莹剔透、略带粉色、生食口感滑嫩、清爽而略带甜味,烹制后肉质细嫩、洁白如玉、口感鲜美、清香味浓。

老龙湾是山东省省级风景名胜区、国家AAA级旅游区,是山东省“千里民俗旅游线”上的一颗璀璨明珠,被誉为“北国江南,鲁中桃源”。老龙湾独特的地理、水质、气候造就了当地独特、丰富的物产资源。老龙湾泉水含有多种对人体有益的微量元素,是酿造酒类和饮料的优质水源。老龙湾及其下游水域盛产鲤鱼、鲢鱼等四大家鱼和鳟鱼、鲟鱼等冷水鱼类。

每100克鳟鱼中,含蛋白质21克、脂肪7克,能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单,还不会破坏鲜美的味道,营养更丰富。

地域范围

老龙湾鳟产于临朐县冶源镇,弥河流域上游老龙湾泉域,地理坐标:北纬36°24′——36°28′、东经118°29′——118°31′,总面积14000亩(933公顷)。

1、外在感官特征:老龙湾鳟体青绿色、腹部银白色、体型体色典型、肉质富有弹性,切片后纹理清晰、晶莹剔透、略带粉色、生食口感滑嫩、清爽而略带甜味,烹制后肉质细嫩、洁白如玉、口感鲜美、清香味浓。

2、内在品质指标:老龙湾鳟蛋白质、锌、钙、铁和脂肪含量高,胆固醇含量几乎等于零,EPA含量高于其它鱼类数倍以上,EPA能加速病人的伤口愈合,对孕妇、老年人、幼童及手术后病患者的身体健康有极大帮助。老龙湾鳟主要部分营养指标:蛋白质 20.1-21g/100g,锌4.7-4.9㎎/㎏,钙27-30㎎/100g,铁0.15-0.19㎎/100g。

3、质量安全规定:严格执行本规范“生产技术要求”,定期对产地环境和产品质量进行检测,产品最低要达到无公害农产品标准,保障产品质量安全。积极推进无公害农产品、绿色食品认证,区域内已认定无公害产地8个,认证无公害产品19个、绿色食品3个、有机食品4个。

临朐县于1980年引进虹鳟鱼利用老龙湾泉水进行冷流水养殖成功,填补了山东鱼类养殖品种的空白。1983年,引进世界名种--道氏虹鳟鱼,为全国虹鳟鱼场更换了一代新品种。2000年虹鳟养殖面积达到200亩、年产量1200 吨,占全国虹鳟鱼产量的1/3,成为全国最大的虹鳟鱼产地。同时,该地相继引进了西伯利亚鲟、金鳟、哲罗鲑、细鳞鱼、白点鲑等冷水鱼品种,2006年临朐县成为全国最大的冷水鱼养殖基地,目前冷水鱼养殖面积600亩、产量7569吨。如今老龙湾泉域千亩养殖水面与河流沟渠、阡陌公路、田野村落连缀成碧水绿野的大自然风景长卷,一排排规划整齐、布局科学的工厂化冷流水养殖池塘向人们展示了现代渔业科技的魅力。虹鳟、金鳟、鲟鱼等冷水鱼还成为这里观赏、垂钓、食用的主要品种之一。

1999年临朐县虹鳟鱼被命为“老龙湾鳟鱼“(简称老龙湾鳟),在′99中国国际农业博览会上被评为名牌产品。

老龙湾鳟 相关地区
更多鳟鱼的相关特产
  • 怀柔虹鳟鱼 怀柔虹鳟鱼
  • 南芬虹鳟鱼 南芬虹鳟鱼
  • 热门临朐特产
  • 五井山柿 五井山柿
  • 寺头山楂 寺头山楂
  • 临朐黑山羊 临朐黑山羊
  • 金鸽山小米 金鸽山小米
  • 临朐三山峪大山楂 临朐三山峪大山楂
  • 临朐香椿 临朐香椿
  • 临朐柿饼 临朐柿饼
  • 山旺大樱桃 山旺大樱桃
  • 热门潍坊特产
  • 诸城绿茶 诸城绿茶
  • 青州柿干 青州柿干
  • 青州蜜桃 青州蜜桃
  • 景芝神酿 景芝神酿
  • 昌邑丝绸 昌邑丝绸
  • 安丘大姜 安丘大姜
  • 潍县萝卜 潍县萝卜
  • 昌邑梭子蟹 昌邑梭子蟹
  • 热门山东特产
  • 大泽山葡萄 大泽山葡萄
  • 冠县鸭梨 冠县鸭梨
  • 荣成大花生 荣成大花生
  • 金乡大蒜 金乡大蒜
  • 日照绿茶 日照绿茶
  • 烟台大樱桃 烟台大樱桃
  • 莱芜鸡腿葱 莱芜鸡腿葱
  • 邹城柳下邑猪牙皂 邹城柳下邑猪牙皂