大连槐花蜜

一直以来，槐花蜜都凭借着蜜质水白透明、质地粘稠、果糖含量较高不易结晶等优点而成为国内外多种蜜品中的佼佼者。资料显示，槐花蜜是中国级别最高的出口蜂蜜，以出口日本、韩国、德国为主。中国槐花蜜占蜂蜜总产量的10%，产于长江以北大部分地区，其中又以河南豫西山区、陕西延安、东北大连等地为主。

大连槐花蜜颜色水白、清香甜润、口感纯正、槐花香气浓郁，是各种优质蜂蜜中品质最典型的品种之一。相比其它地区出产的槐花蜜品质有过之而无不及，因此，大连槐花蜜颇受国内外顾客的喜爱

为了弄清大连槐花蜜优秀品质的形成原因，有人曾考查了大连地区槐花的流蜜特点、相同花期的其它蜜源开花流蜜情况，走访了当地养蜂者和江西、浙江、福建、安徽等地前来大连生产槐花蜜的养蜂者近百人并查阅了大连地区气象、地理、林业资源等相关资料，基本可以确定大连槐花蜜优秀品质的原因。

首先，大连槐花蜜的典型品质与大连广泛的洋槐树分布有关。根据大连林业局1990年进行的林业普查数据显示，当年大连有洋槐林573平方千米，几乎占了大连森林树种面积的三分之一。广泛而密集的洋槐蜜源分布，是造就大连槐花蜜优秀品质的基础。

其次，与大连特殊的地理位置和特定的气象条件有关。大连市位于东经120°58′至123°31′、北纬38°43′至40°10′之间，全市辖区总面积12574平方千米。属于北半球的暖温带地区，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。年平均气温10.5℃，极端气温最高37.8℃，最低-19.13℃。年降水量550~950毫米，全年日照总时数为2500~2800小时，全年无霜期为190~210天。