柘山花生

该镇花生具有色泽亮丽、香中带甜，籽粒饱满出油率高，但不腻口等特点。含有丰富的维生素及钙、磷、铁等营养成分。

据《安丘县志》记载，清嘉庆十五年，该镇就开始种植花生。并作为贡品贡给嘉庆帝，得到嘉庆帝称赞，以后该镇花生都被精选为皇家贡品。

卤水花生

材料

花生，卤水汁，八角，桂皮，盐

做法

1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。

2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。

1975年柘山花生又被选为中南海贡品。人工种植、天然生长。无公害、无污染。2007年该花生通过了“国家有机食品安全许可认证”，2008年被审定为“国家绿色食品”，2009年，又被审批为“中国地理标志产品”。