通许花生

开封通许县境内多为沙质土壤为主，非常适合种植花生，通许县素有“花生王国”之称。通许花生多以出口为主。通许花生原产地标记被国家质量监督检验检疫总局认证注册，成为首批河南省农产品走出国门的免检产品，使通许花生获得了开拓国际市场的通行证。如今，通许花生在通许县的种植面积已达100多万亩，并辐射通许县周边地区。通许花生已畅销美、英、法、德、俄等20多个国家。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

通许花生个头大、籽粒饱满、果型长、纹路清晰、粒重好、形状整齐、色泽洁白、口感无渣滓、细腻香甜、味道纯正、无异味。

花生是豆科落花生属的1种，俗称花生和黄花生。该属约20余种。一般认为，花生原产秘鲁和巴西，在秘鲁沿海地带史前废墟中发现大量古代花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录，古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期，航海家将花生荚果带至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”，之后逐渐被传播到世界各地。

酒鬼花生

材料

主料：花生1盘

调料：食盐1小勺，花椒1小把，干辣椒1把，白糖1小勺，植物油适量

做法

1、花生洗净用清水浸泡半天，然后去掉红衣，放冰箱里冷藏一个晚上。

2、干辣椒切段去掉里面的籽，冷藏了一晚的花生用冷锅冷油慢慢的炸，待炸掉里面的水份后捞出。

3、然后把油烧热，再放入花生，热油翻炸片刻捞出。

4、锅里留少许油，把干辣椒与花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滚，放白糖与盐调味装盘。