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析城山小米

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析城山小米

标签: 粮油调味
简介:析城山小米,又简称为“老谷米”。山西省阳城县特产,因原产于该县境内的析城山区而得名,中国地理标志产品。小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因...
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析城山小米,又简称为“老谷米”。山西省阳城县特产,因原产于该县境内的析城山区而得名,中国地理标志产品。

小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1.5毫米左右,因此得名,是中国古代的 “五谷”之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一。

析城山小米营养丰富,维生素B1的含量居所有粮食之首,可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻,对防止脚气,周围神经炎,消化不良有预防效果;维生素B2对防止口角炎、唇干裂、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎有预防和治疗效果,参与糖、蛋白质和脂肪的代谢,维护正常的视觉功能和促进生长;维生素C对急慢性传染疾病有预防和治疗效果,促进铁和碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化5—羟色胺,保持血管的完整,并促进非红色素铁的吸收。

阳城县特定的丘陵岭地,特有的生态环境,昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素,特别有利于谷子的生长成熟,有利其籽粒营养成分的积累转化。其米粒色泽金黄,粒大均匀,米质上乘。

小米,原名:粟,也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,属是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的

南瓜小米粥

材料

小米20g、南瓜100g。

调味料:喜欢甜食的朋友可以 视情况加入少许糖

做法

1、南瓜去瓤,切小块,电饭煲内烧点水,水开后放入南瓜块,水的量没过南瓜块

就可以;

2、小米淘洗干净,看南瓜开锅了,放入电饭煲内同煮;

3、煮15-20分钟左右,看小米粥有一点粘稠了,就ok!

2007年被认证为“无公害食品”,2010年注册商标被列为“山西省名牌”。

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