返回 主页

沂水生姜

搜索
位置: 首页 全球特产 山东 临沂 沂水
  • 沂水生姜
  • 沂水生姜
  • 沂水生姜
  • 1
  • 2
  • 3

沂水生姜

标签: 土特产
简介:沂水大姜是山东省沂水的一种地方特产。沂水大姜栽培已有300多年历史,主要分布在院东头乡、姚店子镇、许家湖镇,主栽品种为沂水大姜和小姜两个品种。【营养价值】姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、...
地标:
2222人喜欢

沂水大姜是山东省沂水的一种地方特产。沂水大姜栽培已有300多年历史,主要分布在院东头乡、姚店子镇、许家湖镇,主栽品种为沂水大姜和小姜两个品种。

姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

沂水大姜外形美观,块大,肉淡黄色,肉质细嫩,辛香味浓,味道纯正,耐贮运。

小姜属当地农家品种,姜球小而多,肉质细密,辛辣味浓,生食做料均受人们的欢迎。

沂水生姜分为春季和夏季栽培,随着栽培方式的改革,夏季栽培面积在不断扩大。为了创造更好的生产效益,全县贮藏窖已发展到2万多个,贮存能力达0.8亿公斤,贮存3年不变质。并建洗姜厂19处,日加工鲜姜300多吨,客户随到随加工,及时满足客户的需求,一年四季为客户提供足够的货源,并出口日本、韩国等国家,年出口创汇400万美元,为沂水的经济发展起到了积极的推动作用。

1.生姜汁

将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。

2.生姜皮

即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。

3.煨姜

将原只鲜生姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。

4.生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味。

沂水生姜 相关地区
更多生姜的相关特产
  • 石塘生姜 石塘生姜
  • 莱芜生姜 莱芜生姜
  • 牛滩生姜 牛滩生姜
  • 永康五指岩生姜 永康五指岩生姜
  • 盖州生姜 盖州生姜
  • 罗盘山生姜 罗盘山生姜
  • 西坝生姜 西坝生姜
  • 保田生姜 保田生姜
  • 永福生姜 永福生姜
  • 千佛竹根姜 千佛竹根姜
  • 托口生姜 托口生姜
  • 常宁无渣生姜 常宁无渣生姜
  • 热门沂水特产
  • 沂水大樱桃 沂水大樱桃
  • 沂水绿茶 沂水绿茶
  • 沂水苹果 沂水苹果
  • 跋山芹菜 跋山芹菜
  • 沂蒙山酒 沂蒙山酒
  • 沂水煎饼 沂水煎饼
  • 蒙山龙雾茶 蒙山龙雾茶
  • 沂蒙板栗 沂蒙板栗
  • 热门临沂特产
  • 苍山大蒜 苍山大蒜
  • 平邑金银花 平邑金银花
  • 芍药山核桃 芍药山核桃
  • 苍山牛蒡 苍山牛蒡
  • 姜湖贡米 姜湖贡米
  • 蒙山蜂蜜 蒙山蜂蜜
  • 蒙阴苹果 蒙阴苹果
  • 天宝山山楂 天宝山山楂
  • 热门山东特产
  • 大泽山葡萄 大泽山葡萄
  • 冠县鸭梨 冠县鸭梨
  • 荣成大花生 荣成大花生
  • 金乡大蒜 金乡大蒜
  • 日照绿茶 日照绿茶
  • 烟台大樱桃 烟台大樱桃
  • 诸城绿茶 诸城绿茶
  • 莱芜鸡腿葱 莱芜鸡腿葱