保田生姜

保田生姜，贵州省六盘水市盘州市保田镇特产，保田生姜以品质优良、营养价值高著称。保田生姜的品质特性独特，口感辛辣且香气浓郁，富含多种营养成分，这使得保田生姜在市场上备受青睐，具备很大的发展潜力。

保田生姜种植区属亚热带气候，多湿、多雾，高温低凉，小气候复杂多样，受乌蒙气候影响，种植区气候变化频繁，由于种植区域内地理环境相对封闭，气候条件比较适宜，年平均气温不高，保田生姜是当地原生植物，产品仍然保持原生态，特殊的地理和气候为保田生姜提供了得天独厚的生产条件。

种植区域内主要以黄壤、黄棕壤和沙土为主，土壤pH值为6至7.5，属于弱酸性偏向中性，土质疏松，土壤肥沃且富含有机硒、锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种微量元素，营养价值较高，保田生姜有机硒的含量是其他产区生姜的3—5倍，优越的土质促进保田生姜茁壮成长。

1、外在品质指标：

根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色；味辛辣、香气浓。

2、内在品质指标：

粗蛋白7.5—10.5%，粗纤维2.0—6.0%、还原糖8.0—10.5%，铁150.5—195.0mg/kg、镁110.0—145.0mg/kg。

2000年前，盘县保田镇引进了生姜种植，主要在靠近兴义市威舍镇的少数村寨实施，种植成功后迅速在全镇普及。

2016年2月，按照盘州市委、市政府的部署，六盘水盘州成立专业公司牵头发展生姜产业。

2017年，盘州市开始建设盘南农业产业园生姜加工项目，2018年正式投产，项目包括生姜加工厂、生姜博览园、物流交易中心、污水处理厂等。

2015年，保田镇种植生姜近6000亩，创产值2000多万元。

2016年，保田镇种植生姜3.1万亩，亩产约2000公斤。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“保田生姜”实施国家农产品地理标志登记保护。