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萝卜苗干是客家人流传几千年的常用保健茶，是广东梅州著名的客家特产。它选取优质萝卜菜苗，洗净、切短，加入精盐、姜丝腌制后烘干而成。
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。用此泡茶喝，有淡淡蔬菜清香，口感甚佳。
1，将优质萝卜菜苗，洗净，切短，加盐腌制至变色；
2，将腌好的萝卜苗隔水蒸；
3，最后将萝卜苗去水，晒干即可！
4，封装。
1，可直接拿来泡水，放250G，可以4-5人饮用，如口感重可适当放咸；
2，可用骨头、猪肺等肉类煲汤使用；