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巴河鱼面系用望天湖优质的活鱼、高级面包粉、生粉为主要原料，配有鸡蛋、精盐等佐料精制而成，既可作家庭主食，也可作宴席名菜，既可炒食，炸食，又可煮火锅等汤食。
含有人体必须的钙、铁、磷、锌等多种元素及氨基酸和维他命，长期食用可防止糠尿病，保护心血管，健皮肤、抗衰老、增食欲，对产妇有催乳、健身美容作用，对儿童可增长智力促进身体发育，是老少皆宜的保健佳品。
久煮不糊，干稀两用，是款待贵客的名贵佳肴。
以望天湖优质鲜鱼、高级面粉、生粉为主要原料，配有鸡蛋、精盐等佐料使用传统工艺精制而成。
历史上曾作朝中贡品，封为御面。上世纪八十年代曾荣获农业部优质奖，2001年被农业部评为名特优产品。
一.煮食：水烧开后，将肉丝（鸡、鸭、猪、牛肉等）和捶鱼面倒入水中煮2—3分钟，加上葱姜、胡椒、酱油、醋、味精等即可食用，火锅边放边食用。
二、炒食：先用50—60℃温水泡开，滤水和肉丝倒入锅中炒2—3分钟，加上佐料即可食用。
三、炸食：将鱼面直接放在滚开的油锅内，炸脆后即可食用。
四、烹食：食用适用各种肉类、煨汤，现将肉丝煨到八成，熟时加入鱼面约12分钟，等鱼面散开后即可食用。
五、凉拌：将煮散无硬条的鱼面捞起，滤干水后，淋上香油、葱花、蒜泥、胡椒粉和味精等作料，调匀即可食用。