龙山萝卜

在湘西绵延不尽的大山里，各种植物竞先生长，繁茂的紧，空气清新，阳光明净，绿色松浪欣欣向荣。这块乡土凝结下了片片深情，有朴实的乡民劳作，给予生命的河水，有蜿蜒的山路，有花开草长，鸟飞兽跑。湘西被誉为大自然的基因库，亲们就可想而知了。这里山上的自然药材种类在全国遥遥领先，这块地域，也才配得上原生态的故乡。大灵山最高海拔1734.6米，是湘鄂边区地理位置的最高点，由于地势高当地种出来的萝卜格外清脆好吃，萝卜在冬天好比“土人参”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等多种微量元素。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

龙山萝卜个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高，含有多种微量元素，被当地誉称为“小人参”。皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。

龙山县的“龙山萝卜”是国家地理标志证明商标。

1.干的萝卜条用温开水洗一遍，然后烧一大锅开水开始焯这些萝卜条，注意不能时间太长哦，水烧开了放萝卜条焯2分钟就好了，这样做好的萝卜干才会很脆。时间长了就会把萝卜煮熟煮软了。

2.萝卜条焯好了要趁热加各样的作料了：糖，生抽，香辣粉，八角，花椒，麻油，少许盐。

3.萝卜干搅拌好了，味道差不多了。得等萝卜干冷了才能装罐腌制。

蜂蜜白萝卜汁

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

白萝卜胡辣汤

取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者