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圪渣饼

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圪渣饼

标签: 小吃 土特产
简介:圪渣饼是一道美味可口的汉族小吃。是阳原县揣骨疃特产,沿用传统工艺,精制而成。圪渣饼作为馈赠礼品已享誉国内外,连外国朋友品尝后都无不赞“OK”。【营养价值】...
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圪渣饼是一道美味可口的汉族小吃。是阳原县揣骨疃特产,沿用传统工艺,精制而成。圪渣饼作为馈赠礼品已享誉国内外,连外国朋友品尝后都无不赞“OK”。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

圪渣饼,选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。

圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。据传清朝咸丰年间,揣骨町李增光出任滨州知府时,曾以圪渣饼进贡朝廷,得到慈禧太后的赞赏。此后,圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。

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