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阳原糊糊面

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阳原糊糊面

标签: 小吃
简介:糊糊面是河北省传统的汉族小吃。正宗的阳原糊糊以玉米面为主,和以少量豆面熬成,入口微苦,还有一股淡淡的土味儿,但这正是让人怀念之处。【营养价值】玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%...
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糊糊面是河北省传统的汉族小吃。正宗的阳原糊糊以玉米面为主,和以少量豆面熬成,入口微苦,还有一股淡淡的土味儿,但这正是让人怀念之处。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素e协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

它的口味独特,口感好,有特性,先不说它的制作程序,单论口味,熬熟以后,热气沸腾,香气四溢,喝上一口,令人倍感清爽,略带一丝甜意,没有一点生面的味道,会让人回味无穷。

先将面粉放一个大一点的碗里,加上适量的水,加一个鸡蛋搅匀,再加一些配料如芝麻粉或花生粉或虾皮份,一起搅拌均匀再锅里烧开水,可以选择放一些肉末或青菜末等,滚一会,将调好的面糊,变到入锅里变搅拌,一直到煮沸,并多煮一会,若太干可以加水调稀,太稀就多煮一会水蒸发就好了,起锅前加少量的盐。

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