岭头单丛茶

岭头单丛茶是广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。

岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。

岭头单丛茶树，属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树势半开张，分枝角度在40°左右，叶长椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘米，侧脉7-9对，叶色黄绿，富光泽，叶面平，叶身内析，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重121.0克。花冠直径3.0-4.0厘米，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。育芽力强。发芽早，常年二月份萌芽，一芽三叶盛期在3月中下旬，年生育周期长，至十一月底仍有茶可采。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%，扦插繁殖力强。

饶平县位于广东省东部，与福建省接壤，地形为狭长行，北高南低，依山傍海。北部多高山，海拔500-1200多米的高山连绵相接；中部多丘陵台地；南部为河海冲积平原，面向大海。饶平县茶区分布在北部的低山、谷地，以及中部的丘陵、台地，茶区土壤多为赤红壤，土层深厚，酸碱度适中（pH4.2-5.6），土壤有机质含量1.89%。茶区分布在北部的低山、谷地，以及中部的丘陵、台地，自然环境良好，有利于岭头单丛茶生产。

岭头单丛茶产于广东省饶平县，发源地是广东省饶平县浮滨镇岭头村，主要地域范围包括浮滨、东山、汤溪、新塘、三饶、韩江林场、新丰、上饶、饶洋、建饶、樟溪等11个镇（场），保护面积3333.3公顷，年产量5000吨。产地位于东经116°35′～116°58′，北纬23°45′～24°14′处，介于海拔61米～1256米，东和东北与福建诏安县、平和县毗邻，北与大埔县接壤，西和西南与丰顺县、潮安县和澄海县交界，南接本县浮山、新圩、樟溪等镇。

岭头单丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。

饶平县茶叶生产历史悠久，已有300多年，有独特的培植制作工艺。

1981年，在广东省茶树会议上，岭头单丛茶被单独列为一个品种。

1988年，岭头单丛茶被广东省良种审定委员会定为省茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书。

1997-2001年，岭头单丛茶参加第二批全国茶树良种区域实验。

2002年，岭头单丛茶由国家农业部农作物审定委员会审定为国家茶树良种。

2002年7月，岭头茶园建设了“广东省岭头单丛茶标准化示范区”。

2002年，饶平县制定了广东省农业地方标准DNB44512201-2002《岭头单丛茶综合标准》，先后举办了首届和第二届中国岭头单丛茶文化节。

1996年3月，饶平县被中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国岭头单丛茶之乡”。

2005年，饶平县建成了第二批国家级茶叶无公害生产示范基地县。

2009年，饶平县被中国茶叶流通协会评为“全国茶叶百强县”之一。

2010年，饶平县被农业部确定为“全国茶叶标准园”创建单位。

1981年岭头单枞茶获省有关部门命名并被鉴定为省优良品种；

1986年和1990年被国家商业部评为“全国名茶”；

1990年经农业部鉴定为优良品种；

1992年被外交部定为“国宾茶”，作为钓鱼台接待外宾佳品；

1995年和1997年分别于第二届、第三届中国农业博览会获得“金质奖”和“名牌产品”；

1999年岭头单枞茶区的龙头企业广东国宾茶厂（我省第一批农业龙头企业）的产品获广州茶叶博览会金奖；

2001年，栖云山牌岭头单枞茶获AA级国家绿色食品称号；

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“岭头单丛茶”实施农产品地理标志登记保护。