永寿大枣

永寿大枣，陕西咸阳永寿县的一种传统滋补特产食品。大枣，又名红枣、干枣、枣子，是鼠李科枣属植物，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。

永寿大枣不仅可以作为水果品尝，还可以作为滋补品，它的丰富的营养素和药用价值，使得人们经常将大枣加入汤料、蒸食、煮粥等食谱中，以增强身体的健康和抵抗力，而且，大枣还可以作为食材和调料，用来制作各种美食，增添食物的口感和营养价值。

永寿大枣有着丰富的营养价值，鲜枣中富含维生素C，每100克中的维生素C含量可达200毫克以上，是水果中含量最高的，此外，大枣中还含有高量的维生素D，比苹果的含量高出70多倍，因此被称为“活维生素丸”。

大枣还富含黄酮类和芦丁，其中黄酮可以保护血管，芦丁则有降血压的功效，因此大枣成为心血管病人的保健食品，传统上，大枣被认为可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏，常常被用于中医的补气补血药方中。

永寿大枣的种植历史悠久，据考证早在七千年前的中国，人们就开始栽培大枣。到了汉代，大枣的栽培已经遍及中国南北各地。

在永寿地区，大枣的种植非常普遍。尤其是常宁和永平两乡，大面积的种植使当地的大枣个大、味甜、色泽鲜艳，深受广大消费者的喜爱。当地的大枣种植农户积极采用现代化的种植技术，保证了大枣的质量和产量。从种植到收获，当地农民都精心照料，确保每一颗大枣都可以达到最佳的成熟度和口感。