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永寿桃子是陕西省咸阳市永寿县的特色水果，有“琼浆玉露”之美誉。
永寿桃子，以其肉质鲜嫩、甘甜多汁而闻名，它含有丰富的营养成分，每100克桃肉中含水分85克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、钙8毫克、磷20毫克、铁10毫克、胡萝卜素2毫克，并富含维生素C、B1、B2等多种维生素。此外，桃子还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、单宁等多种对身体有益的成分。
永寿地区盛产桃子，拥有多种品种。据资料显示，桃子的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素B和维生素C等，并含有大量的水分。这些营养成分对于慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等疾病引起的咳嗽、咳血、慢性发热、盗汗等症状有着保健作用，可以起到养阴生津、补气润肺的作用。
桃子具有补益气血、养阴生津的作用。它可以用于大病康复后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短等症状的人群。由于桃子富含铁元素，因此对于缺铁性贫血的患者来说，桃子是理想的辅助食物。此外，桃子含钾丰富而含钠较少，适合水肿病人的食用。桃仁具有活血化淤、润肠通便的功效，可用于闭经、跌打损伤等情况的辅助治疗。桃仁提取物还具有抗凝血的作用，并能够抑制咳嗽中枢，从而起到止咳的效果。此外，桃仁还能降低血压，因此也可被用于高血压患者的辅助治疗。