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辽阳香水梨，辽宁辽阳市辽阳县的特产水果。辽阳香水梨是中国辽宁省辽阳县的特产之一，它有着悠久的栽培历史，以其鲜食美味可口、储藏简便易行而受到广泛的喜爱。
香水梨不仅具有美味的口感，它也是一种营养丰富的水果，香水梨含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素等营养物质，其中柠檬酸和苹果酸有助于降低体内烦躁情绪，使人心情愉悦。葡萄糖和果糖则可以为身体提供能量，有助于提高精力和免疫力。
此外，香水梨还具有一定的食疗作用，它可以解烦去燥，润肺生津，在干燥的秋冬季节，人们常常感到口干舌燥，食用香水梨可以起到润肺生津的作用，缓解喉咙痛、咳嗽等症状，香水梨还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
香水梨又名软儿梨、消梨，属蔷薇科梨属，是秋子梨的一个品种，香水梨树一般为金字塔形，虽不似冬果梨树那样高大挺拔，但枝干强韧，生长旺盛，不逊于其它梨树，属高产长寿树种；果实呈圆形，单个直径4～6厘米，个体重130克左右；株产量一般在千斤以上，有树龄长达200年以上者，仍然结果不衰。
清康熙《重纂靖远卫志》载：“香水梨，即消梨也。他处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释成汁，天然甘美，诚珍品也。”
杨同桂《沈故》载：“《新唐书·渤海传》：‘九都之李，乐游之梨。’乐游于今无地可考。今奉省之佳者以辽阳香水梨为最，他省所无也。（此梨按年进呈，曝干为薄饼，名梨干，实妙品也。）”
辽阳香水梨的种植技术也非常成熟，辽阳地区的土壤和气候条件非常适合香水梨的生长，种植香水梨需要选择合适的地块，进行良好的土地准备和农药病虫害的防治工作，同时还需要注意控制果园的灌溉和施肥，保持果树的良好生长状态。
辽阳香水梨的特点之一就是储藏简便易行，因为其果实质地坚实，不易破碎，储藏期较长，人们可以将香水梨放置在阴凉通风的地方，它们可以保存数月之久，这也为这些美味的水果在辽阳县的农副产品市场及外地市场上的销售提供了便利。