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底庙大葱，是产自于陕西咸阳旬邑县底庙镇的特产。
底庙镇位于陕甘两省交界处，得天独厚的地理条件造就了这里的大葱生长的最佳适宜区，这里海拔较高、光照时间长、夏季雨量多、秋季气候凉爽、空气干燥以及红粘土壤的存在，都使得底庙大葱在品质上独树一帜。
底庙镇产出的底庙大葱品质优良，受到广大人民群众的喜爱。这些大葱的葱体长达一尺，葱头和鳞茎洁白光亮，肥厚柔嫩，辣香味浓，清香宜口，葱白多，葱汁浓，这种上等用菜非常适合烹制各种佳肴，深受人们的欢迎与喜爱。
底庙大葱因形似鞭杆，也被称为“鞭杆葱”，它不仅在口感上带有一丝的辛辣芳香，而且营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的微量元素，具有很高的药用价值，每克葱含有蛋白质1克、糖类6克、脂肪0.3克，并富含维生素A、维生素B、钙、磷等营养物质。此外，底庙大葱还含有硫化丙烯、葱辣素、葱油、苹果酸、有机酸、无机盐等多种营养物质，对人体健康有着很好的保健作用。
底庙镇年种植大葱1500多亩，年产量达到2300多吨。这充分显示出当地农民对于大葱种植的热情与努力。他们将底庙大葱确立为一项重要的经济作物，并通过不断的改良与创新，提高大葱的产量和质量。
2003年，底庙大葱在陕西杨凌农高会上参展，收到了极高的评价。各界人士纷纷称赞底庙大葱的品质和味道，认可了当地农民的辛勤劳动与智慧。底庙大葱的美誉在全国范围内得以传播，为底庙镇带来了更多的经济利益和社会声誉。