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吴起沙棘是陕西省延安市吴起县的特产。吴起沙棘以其顽强的生命力和独特的保健功能成为人类健康的卫士，被誉为“沙漠黄金”、“高山绿色银行”。
沙棘是一种能够扎根于干旱的沙漠和高山环境的植物，其所含的黄酮类化合物是其主要的生物活性成分。这些化合物具有保护血管、阻抗血管硬化、降低血脂、调节血压、抑制动脉粥样硬化等多种保健功能。
据《四部医典》和《晶珠本草》记载，沙棘还有利肺止咳、活血散瘀、消除痰湿等功效。现代药理学研究证实，沙棘叶中黄酮的含量高达3888毫克/百克，是植物中含黄酮最高的之一，因此被誉为是“植物之冠”。
吴起县拥有丰富的沙棘资源，种植面积已达到180万亩，被评为全国沙棘建设示范县，具有很高的经济价值和发展潜力。
近年来，吴起县积极推行退耕还林工程，大规模种植沙棘。沙棘种植总面积已达到180万亩，其中包括125万亩的成林面积和100万亩的挂果面积。每年可产纯鲜果6万吨。沙棘果实非常珍贵，可以用来制作沙棘油和果汁，也可以用来制作沙棘茶。此外，沙棘的杆可以用于制作板材。