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慈溪沿海地区鳗鱼的幼苗，被成为沿海鳗苗。鳗苗，被称为“软黄金”，为鳗鲡幼体。淡水中的河鳗，每年秋季降入深海产卵，至第二年2月初开始沿海回游，清明前后旺发。
慈溪市沿海春季鳗苗群发，长期未被发现利用。捕捞鳗苗是20世纪70年代后新兴的近海捕捞作业，每年在2月中旬至4月底，在闸口及附近沿海用三角网、游丝网、人字网、虾仔网等工具捕捞。1973年至1987年共收购12.2吨，出口10.1吨。其中最多的1974年收购量达2.03吨，出口1.09吨。目前，龙山、附海一带渔民均千方百计多捕多销，创收创汇，慈溪成为全国鳗苗的主要产地之一。
鳗苗呈柳叶状，透明，经变态后进入淡水中生活成长。鳗苗，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属鱼类幼苗。其体颇长，鳗形，前部近圆筒状，后部侧扁；头平扁，钝锥形；吻短钝，平扁，眼较小，埋于皮下；眼间隔宽平，约等于吻长；前鼻孔具短管，后鼻孔裂缝状；口大，上颌向后伸达眼的后缘下方，下颌稍长于上颌；齿细小、尖锐，带状排列；鳃孔垂直，位于胸鳍基部前方；臀鳍低平，与尾鳍相连；胸鳍短小，无腹鳍；肛门位于体的前半部，腹侧淡白色，鳗苗背鳍和臀鳍后部边缘为透明，成鳗的后背鳍和臀鳍后部边缘为黑色。