丁源兴月饼

丁源兴位于浙江温州苍南的桥墩镇，这里又被称为月饼小镇，这里的月饼比脸还要大，外表沾满了芝麻，馅料以脊膘肉、花生、冬瓜条等为特色，经过高温烤制，里面的油脂熔化溢出，被面皮和芝麻吸收，外表看起来色泽金黄，光是从外观来看，就觉得很有食欲了。

丁源兴月饼月饼个大如盆，其馅料包含脊膘肉、红绿丝、花生仁、蜜枣、瓜子仁、松仁以及蛋黄等十几种食材，外皮表面携带着满满一层芝麻，成为越来越多温州家庭的中秋必备和馈送在外亲朋好友的中秋首选礼物。“丁源兴”在传承月饼文化的基础上，不断创新，对原有重糖重油的制作工艺及口味进行了改良，新增如龙眼、蛋黄、鲜花、五仁、肉松等健康营养的月饼系列，让口味与口感更加丰富，深受消费者的喜爱。

丁源兴月饼的馅料很实在，品尝一口酥香满口。一边坚持传承古法技艺，一边在食材上下足功夫，满满馅料、真材实料，个大料多的丁源兴桥墩月饼，如今已是畅销全国的“网红”月饼，更适合大家一同分享。

“丁源兴”月饼做工精细、松酥利口、油而不腻，同时口味咸甜适中、香浓满口，芝麻味浓,越嚼越香。

“丁源兴”品牌创建于1919年，是浙南、闽北驰名的糕饼老字号。1919年，福鼎秦屿一个狭小的糕饼作坊里，丁开则学到了一手潮式月饼制作手艺。为了生计，丁开则不惜体力地打饼，忍受着传统木炭烤炉的高温，开始了他人生的第一次创业。福鼎的这家店没开多久，他又把店迁到当时商贸更为繁荣的平阳桥墩门三十六都上街(现属苍南县)，正式创办了“丁源兴”字号。这一开就是三四十年，因为用料讲究，为人厚道，“丁源兴”的月饼卖得非常红火，每到中秋，周边乡镇赶来的百姓在店门口排开了长龙，桥墩月饼的名声很快打响。

“丁源兴”先后获得“中华名小吃”、“中华烘培老字号”、“浙江老字号”等荣誉称号，并于2012年入选第四批浙江省非物质文化遗产名录。