永安贡鸡

永安市“贡鸡”养殖，渊源流长，曾被奉举为朝廷贡品，历史上，贡鸡以其品质、风味独特而著名，身价不凡。

福建省永安市素有“金山银水”之称，永安市贡川镇海拔高度适中，年平均气温在18℃左右，气候宜人，空气清新，没有工业污染，是养殖山地鸡的理想场所。贡鸡2000年获省农产品博鉴会金奖殊荣，贡鸡的主要产地永安市贡川镇2000年3月被中国农业部授予“中国贡鸡第一镇”的荣誉称号。贡鸡养殖主要以山地、果园、竹林放养为主，鸡个体小，肉质鲜美，生性活泼好动，觅食性和归巢性强，较适合于放养和散养。品种主要有三黄、麻鸡、永安贡、土麻、乌骨鸡等。目前贡鸡已形成规模，年出栏贡鸡500多万只，年可创产值6000多万元，发展成由100个年养2万只以上大户，200个年养1万只专业户，一个日可供鸡3万只的家禽交易、批发市场组成的产、供、销体系。由于是采用自然生态饲养方式（山地放养）培育出的“贡鸡”及禽系列产品肉嫩味香，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，贡鸡深加工产品市场潜力大。