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钟山话梅

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钟山话梅

标签: 休闲零食
简介:采用广西贺州的百年传承制梅配方及工艺泡制而成,其味独具一格,选用本地青梅精心制作而成,咸酸可口,带蜂蜜味,是您居家自享,馈赠亲友的最佳选择。【营养价值】梅子含油脂低,含钠低,不含胆因醇,而且富含纤维...
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采用广西贺州的百年传承制梅配方及工艺泡制而成,其味独具一格,选用本地青梅精心制作而成,咸酸可口,带蜂蜜味,是您居家自享,馈赠亲友的最佳选择。

梅子含油脂低,含钠低,不含胆因醇,而且富含纤维质、钾、钙,维生素A、B1与B2,是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性,可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到,而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂,是改善便秘的一种好食物。营养专家建议的健康饮食,每天最好能摄取20克---35克的纤维质,而梅子中每100克含7克左右的纤维质,换句话说,每天只要吃10粒左右的梅子就满足了我们人体一天对纤维质的需求。对希望保持身材的女性来说,更是一个福音。同时,梅子的高含铁量,也可以补充青春期少女的高铁质需求量。

大肉青梅制作,整个话梅如同一元硬币大小,肉更厚,酸甜适口

话梅,最初是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。

黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干。如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。

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