昭平银杉茶

昭平银杉茶，广西贺州昭平县特产的茶叶，是昭平县新创制发展的广西名优绿茶。

得天独厚的优越自然环境条件，蕴育了昭平银杉茶超凡脱俗的高雅品质，昭平银杉茶的优良品质还源于科技的支撑，为昭平银杉茶的生产提供了得天独厚的条件。

银杉采用优质茶树的一芽一叶为原料，挖掘茗明、清炒茶秘诀与现代科技相结合的独特方法精制而成，昭平银杉茶茶叶外形肥壮，具有名茶风格，银杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶风格。

（1）昭平银杉茶外在感官特征：

产品外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底绿亮匀整。

（2）昭平银杉茶内在品质特征：

水浸出物高，高于《GB/T14456-1993 绿茶》标准要求的36%，达到45%，茶叶特别耐冲泡。

昭平银杉茶的理化指标

水份%≤6.0；总灰分%≤6.5；粉末%≤2.5；水浸出物%≥36.0；粗纤维%≤14.0。

昭平植茶饮茶活动自古有之，昭平的种茶历史最早追溯到宋朝。20世纪30年代，昭平各地相继出现分散的小面积茶园，民间茶叶手工炒制作坊逐渐增加。

据旧志载，20世纪30年代全县年出口茶叶30.2吨。解放后，茶叶加工由民间转为集体，茶业初成规模。

20世纪50年代至60年代，由县供销合作社牵头组织茶叶生产，昭平已有连片种植的茶园。

20世纪70年代，昭平茶产业发展处于规范化连片种植茶叶的发展阶段，当时的茶叶企业开始模仿浙江龙井茶的生产工艺加工茶叶，生产的干茶外形微扁挺直，干茶色绿有白毫，按等级不同命名为“银针”和“碧玉针”，之后为便于统一宣传和销售，又因干茶的外形极似杉树的树叶，便把具有“外形微扁挺直、干茶色绿有白毫”特征的茶叶统称为“银杉茶”。

20世纪70年代末，昭平县开始引进无性系茶树品种，由于新品种茶树具有发芽时间统一、鲜叶整齐等特点，给“银杉茶”的加工提供了优质的鲜叶原料，“银杉茶”的产量逐步得到提高。

20世纪80年代初，随着农村土地实行联产承包，昭平县的农户在承包的土地上种植无性系茶树品种，此时中国的国民生活水平在不断提高，社会对名优绿茶的需求增长很快，茶叶企业以“银杉茶”为昭平茶的代表，开始了开发名优绿茶的历程。

20世纪90年代，昭平县把发展茶叶产业作为农业综合开发的主导产业之一，开始由政府推动茶叶的发展，县委、县政府提出农业综合开发的“1777”工程（即全县人口平均每人种植1分地的茶叶、7分地的肉桂和八角、7分地的竹子、7分地的果树）。

昭平的茶叶发展进入稳定的增长期，随着茶叶种植面积较快增长，打造昭平的茶叶品牌提高茶叶产业的效益提上政府和企业的工作日程。决定以当时的将军峰茶厂为示范基地，聘请华南农业大学的王登良教授为技术指导，以“银杉茶”的生产工艺为基础，全面开展“昭平银杉茶”的开发工作，制定“昭平银杉茶”的生产技术标准，从茶树品种、茶树育苗、茶叶种植、茶叶加工到茶叶包装销售整个生产环节规范“昭平银杉茶”的生产。

进入21世纪，随着昭平茶叶产业的快速发展，昭平县宣传打造“昭平银杉茶”茶叶品牌，特别是至2009年昭平县已经连续六年举办以宣传“昭平银杉茶”为主的“广西（昭平）茶王节”，“昭平银杉茶”成为昭平茶叶的代名词。

2008年，昭平县茶园面积12万亩，产量4980吨。

2010年，昭平银衫茶种植总面积达8000公顷。

昭平银杉茶系列产品在国内外茶叶博览会上多次荣获金奖，“将军峰银杉”还代表中国最优秀的绿茶参加日本举办的“2007世界绿茶大会”的名优绿茶评比并荣获金奖，第八届、第九届“中茶杯”全国名优绿茶评比一等奖。

2010年，昭平银杉茶获工商总局证明商标注册。

2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“昭平银杉茶”实施农产品地理标志登记保护。