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溪口雷笋

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简介:溪口雷笋,浙江省宁波市奉化区特产,全国农产品地理标志。奉化属亚热带季风气候,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,无霜期长,光照充足,温和湿润,雨量丰沛。年平...
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溪口雷笋,浙江省宁波市奉化区特产,全国农产品地理标志。

奉化属亚热带季风气候,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,无霜期长,光照充足,温和湿润,雨量丰沛。年平均气温16.5℃,年平均无霜期232天。年平均日照时数为1800小时,七、八月份为全年光照充足期,光、热与水资源基本同步,适宜雷笋生长。雷笋营养价值丰富,粗纤维含量低(<10%),粗蛋白含量丰富(30%左右),可溶性总糖含量高(>15%),尤其含有较多的人体不许氨基酸,氨基酸总量可达25%以上。溪口雷笋一般单株鲜笋重在0.1-0.4千克之间,采收长度在20-40厘米,基径在4-5厘米之间,笋肉得率可达65-72%。

土壤地貌,主产区以黄壤和水稻土为主。其中黄壤分布在海拔高程680米以下的低山丘陵,大多属低山缓坡,排水良好,土层深厚,土质疏松,微酸性,pH值6.0左右,特别适宜于雷竹的栽培。

水文情况,溪口雷笋主产区以农业生产为主,无大型工业污染和高污染企业,水质质量良好。灌溉水以天然降雨为主,水质清洁,水源充足。生长的雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,出肉率高达70%,品质极佳。

雷笋的营养丰富,蛋白质中含有18种氨基酸,微量元素铁、钙、磷、镁等和维生素C、E、B1、B2、B12、A等含量也较高。据医籍记载,雷笋味甘、微寒、无毒,有消渴、利尿、清肺、化痰的功效,且脂肪、糖类含量低,常吃能增进食欲,有助减肥,所含纤维素能促进肠壁蠕动,增进消化腺分泌,利于消化排泄,减少有害物质滞留肠道。

溪口雷笋以基部淡紫红色、上部褐黄色、壳内壁淡紫红为特征,具有笋形通直0 、壳薄光滑、色泽鲜亮、笋肉鲜嫩松脆带甜、富含蛋白质和可溶性糖等特点。一般单株笋鲜重0.2-0.4千克,基径4-5厘米,笋得肉率65-72%,适宜采收长度25-35厘米。

雷笋营养价值十分丰富,粗纤维含量低(<10%),粗蛋白含量丰富(30%左右),可溶性总糖含量高(>15%),尤其含有较多的人体不许氨基酸,氨基酸总量可达25%以上。

溪口雷笋种植历史最早可追溯到晚清时期,《剡源乡志》记载,“雷笋,惊蛰时出”。

20世纪八九十年代,溪口雷竹种植业得到迅速发展。

2006年,“雷竹夏秋季出笋技术研究与推广”列为国家星火技术项目。

2013年7月,奉化区竹笋专业技术协会开始申请地标。

2014年以来,溪口镇相继建立了中国林学会竹子分会奉化服务站、奉化区竹笋专业技术协会、宁波市林联竹子研究所等服务机构。

2016年11月,奉化区正式向国家农业部申报农产品地理标志。

2016年4月,4万亩雷笋产地被农业部认定为中国绿色食品原料(雷笋)基地。

2018年,中国义乌森林产品博览会上,奉化溪口镇被中国林学会正式命名为“中国雷笋之乡”。

2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“溪口雷笋”实施农产品地理标志登记保护。

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