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地理商标 渑池柴胡根茎短粗，呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。入药部位，伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。是柴胡种类中的部分属于被子植物门，双子叶植物纲，伞形目，伞形科，阿米芹族。柴胡为常用中药，中国自古以来一直广泛应用，为解热要药，有解热、镇痛、利胆等作用。有制成柴胡注射液的，可以治疗流感、感冒等上呼吸道感染。
对肝脏有明显的抗损伤和促进胆汁分泌的作用；对胃肠道能兴奋平滑肌，有增强蠕动、促进溃疡愈合的作用；对心血管系统有降血压、抑制心脏及心率减慢、降低高血脂症的血清胆固醇和甘油三酯的作用；对病原微生物和肿瘤有抑制结核、疟原虫、钩端螺旋体、牛痘病毒、流感病毒S180和艾氏腹水癌细胞的作用；对代谢有增加肝脏切片的蛋白质生物合成和增高血糖的作用。
（1）外在感官特征：渑池柴胡根茎短粗，呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。（2）内在品质指标：渑池柴胡以优良的品质而著名。经四川省食品药品检验检测院的检测结果显示：依据《中国药典》2015年版一部规定要求，品质指标均符合规定。其中，水分≤0.85%（规范限定值≤10%）、柴胡皂苷a和柴胡皂苷d总含量≥0.45%（规范限定值≥0.3%）。（3）安全要求：严格按照《中药材生产质量管理规范（GAP）》标准进行，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障柴胡质量安全。
渑池柴胡，河南省三门峡市特产，中国国家地理标志产品。