绛县柴胡

绛县柴胡，山西省运城市绛县特产，全国农产品地理标志 。绛县柴胡的根条粗长、皮细、支根少、有香气 。中药认为柴胡性微寒、味苦、略腥。传统中医认为柴胡具有解表退热、疏肝解郁和升举阳气的功效。绛县野生中药材资源丰富，山西已查明的1116种中药材资源中绛县有622种之多，被誉为“中药材之乡”。特别是野生柴胡人工种植以来，因其无污染、品质好、药效足，在全国市场占有重要份额。

绛县柴胡产区位于山西省南部，运城市东北部，区域内耕地土壤类型以褐土为主，黄土母质为第四纪风积物，是绛县丘陵台垣主要成土母质。黄土母质以风力搬迁为主，特点是土层深厚，质地细而均一，适宜种植柴胡。绛县国土面积149万亩，耕地面积45万亩，森林面积104万亩，森林覆盖率69%，柴胡生长环境优越。

绛县位于山西省南部，运城市东北部，县境东部和南部由中条山环抱，西部和北部由平川和盆地构成，东部与翼城县毗连，西部和闻喜县接壤，南跨中条山与垣曲相邻，北部自东向西由翼城、曲沃两县和侯马市环绕。地理坐标为：东经110°24′～110°48′，北纬35°20′～35°38′。辖区东西长49.1km，南北宽35.4km，总面积993.49km2。绛县柴胡地理标志产品保护范围为山西省绛县境内古绛镇、横水镇、冷口乡、郝庄乡、陈村镇、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、南樊镇10个乡镇189个行政村。地理坐标为：东经110°24′～110°48′，北纬35°20′～35°38′，柴胡种植面积10000亩，年产量800吨。

绛县柴胡按干燥品计算，含水分≤9.3%(《中国药典》2015年版一部规定含水分应不得超过10.0%)，含柴胡皂苷a（ 2H68O13）和柴胡皂苷d（ 2H68O13）总量≥0.34%(《中国药典》2015年版一部规定含柴胡皂苷a（ 2H68O13）和柴胡皂苷d（ 2H68O13）的总量不得少于0.30%)。

绛县柴胡呈圆柱形或长圆锥形。长6～15cm。直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个整基或短纤维状叶基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮都浅棕色。木部黄白色。气微香，味微苦。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对绛县柴胡实施农产品地理标志登记保护