五华红薯

五华红薯产区四周山岭为障，境内地形复杂，山地丘陵相间，河谷盆地交错，山峦起伏，群山重叠，纵横交错，构成“群山之地”。产区土壤主要山地、丘陵、河流冲积地土壤，土壤富含有机质和丰富的钙、磷、钾等有效成分，自然肥力高，质地疏松，适于红薯生长。这里山地丘陵相间，河谷盆地交错，气候湿润、日照充足、雨水丰沛，生态环境优良，土壤含硒量较高。借助这地理和得天独厚自然资源的优势，五华县委、县政府积极推进粤港澳大湾区农业产业体系和“一村一品、一镇一业”农产品市场体系等建设，以红薯为主的农业特色产业得到快速发展，形成了完整的产业链，打造了农民增收致富的新引擎，五华红薯已成为五华富民特色产业和现代农业的“亮丽名片”。

北回归线横跨县境南端，属中低纬度南亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，日照时间长，光能充足。

五华高山红薯区别于大众红薯，具有甜、糯、香、滑，入口即化的特点，因其品质过硬，南亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，日照时间长，光能充足，县境年均气温21.2℃，年均降水1519.7毫米，无霜期330天。灌溉用水主要是降雨下渗积存而成地下水，地下水常年为5.29亿立方米，地表水含量丰富,水质达国家一、二级饮用水标准，还拥有广东“千岛湖”的益塘山水，被誉为“天下第一奇泥”的热矿泥浴，充足的水资源为红薯提供了良好的灌溉条件。

五华红薯长条形，薯形下膨，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉桔红色，入口爽滑，香甜绵软。

2019年12月17日，五华高山红薯入选2019年第四批全国名特优新农产品名录（序号110）。

2020年9月，广东省农业农村厅公布广东省第三届名特优新农产品入库名单，五华高山红薯等17个梅州市农产品名列其中。