返回 主页

清溪玉芽

搜索
位置: 首页 全球特产 浙江 杭州 淳安
  • 清溪玉芽
  • 清溪玉芽
  • 清溪玉芽
  • 1
  • 2
  • 3

清溪玉芽

标签: 茶叶 绿茶
简介:清溪玉芽产于淳安县千岛湖。千岛玉叶与清溪玉芽的均是新创名茶,产于浙江省淳安县千岛湖畔。千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊,湖面浩渺,湖中有大小岛屿千...
地标:
284人喜欢

清溪玉芽产于淳安县千岛湖。千岛玉叶与清溪玉芽的均是新创名茶,产于浙江省淳安县千岛湖畔。千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊,湖面浩渺,湖中有大小岛屿千余个,故名千岛湖。千岛玉叶与清溪玉芽制作略似西湖龙井,而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料,均要求嫩匀成朵,标准为一芽一叶初展,并要求芽长于叶。

山峦起伏,气候适宜,雨水充沛,土层深厚,最高峰1400余米。茶树品种为鸿坑种,资源丰富。品质特点,外形硕状扁平似竹叶,光滑匀齐,色泽绿中显毫。香气高雅,清香持久,滋味醇厚甘鲜,经久耐泡,汤色黄绿明亮,叶底肥嫩成朵。

千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊,湖面浩渺,湖中有大小岛屿千余个,故名千岛湖。这里原为新安江与富春江汇合处,源出名安徽黄山,东入浙江淳安,流经建德梅城与富春江上游汇合。淳安所属一段,全长75公里,又名清溪,河床狭窄,蜿蜒盘曲,滩多水急。水色碧绿,清澈见底。唐代诗人李白诗曰:“清溪清我心,水色异诸水,借问新安江,见底如何澈?”这里气候宜人,土质细粘,适宜种茶,早为我国天然产茶区域,着名的千岛玉叶就产在这里。

千岛玉叶与清溪玉芽制作略似西湖龙井,而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料,均要求嫩匀成朵,标准为一芽一叶初展,并要求芽长于叶。鲜叶采回后,须经6—12小时的摊放,待鲜叶含水量在70—72%方可炒制。加工工艺分杀青与9锅两道工序,均在平锅中进行。杀青兼具揉捻、整形作用,炒制开始用“抖”,继之“抖”与“带”相结合,然后改用“捺”、“抓”、“搭”等手法交替作用,炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅,进行摊凉回潮。9锅是要杀青工序茶叶已呈扁平的基础上,使之更加光滑与扁平匀直。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等,此时炒制要求“手不离茶,茶不离锅”,用力须适当,用力太大易碎,用力稍轻不扁,锅温过高茶色易黄,锅温太低茶色发暗。灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直“的千岛玉叶与清溪玉芽。其品质特征是,外形扁平挺直,绿翠露毫;内质清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓醇带甘,叶底嫩绿成朵。这两种名茶如同双胞姐妹,同产一地,对此有诗曰:“千岛湖畔产,品质齐超群。玉叶与玉芽,睦州姐妹茗”。

采制,清溪玉芽制作略似西湖龙井,而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料,均要求嫩匀成朵,标准为一芽一叶初展,并要求芽长于叶。鲜叶采回后,须经6~12小时的摊放,待鲜叶含水量在70~72%方可炒制。加工工艺分杀青与煇锅两道工序,均在平锅中进行。杀青兼具揉捻、整形作用,炒制开始用“抖”,继之“抖”与“带”相结合,然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用,炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅,进行摊凉回潮。煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础上,使之更加光滑与扁平匀直。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等,此时炒制要求“手不离茶,茶不离锅”,用力须适当,用力太大易碎,用力稍轻不扁,锅温过高茶色易黄,锅温太低茶色发暗。灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶与清溪玉芽。

在1984年全省名茶评比会上博得专家们的赞赏;1986年在浙江省食品工业学会、省茶叶公司召开的名茶评比会上得到表扬;在浙江省首届斗茶会被评为“优秀名茶”,名列第十五,获“三等奖”。

清溪玉芽杭州千岛湖龙井茶茶农直销礼盒装2017春茶绿茶送礼茶叶
清溪玉芽杭州千岛湖龙井茶茶农直销礼盒装2017春茶绿茶送礼茶叶
¥380
搜索:清溪玉芽
搜索:清溪玉芽
清溪玉芽 相关地区
更多绿茶的相关特产
  • 玉皇剑茶 玉皇剑茶
  • 保康绿茶 保康绿茶
  • 平武绿茶 平武绿茶
  • 碣滩茶 碣滩茶
  • 浠水绿茶 浠水绿茶
  • 郎溪绿茶 郎溪绿茶
  • 秦巴雾毫 秦巴雾毫
  • 半塔嫩芽 半塔嫩芽
  • 热门淳安特产
  • 塘栖枇杷 塘栖枇杷
  • 萧山萝卜干 萧山萝卜干
  • 千岛玉叶 千岛玉叶
  • 淳安白花前胡 淳安白花前胡
  • 淳安覆盆子 淳安覆盆子
  • 淳安花猪 淳安花猪
  • 鸠坑茶 鸠坑茶
  • 淳安山核桃 淳安山核桃
  • 热门杭州特产
  • 西湖龙井 西湖龙井
  • 里叶白莲 里叶白莲
  • 临安山核桃 临安山核桃
  • 杭州丝绸 杭州丝绸
  • 狮峰龙井茶 狮峰龙井茶
  • 萧山大青梅 萧山大青梅
  • 西湖莼菜 西湖莼菜
  • 建德苞茶 建德苞茶
  • 热门浙江特产
  • 普陀佛茶 普陀佛茶
  • 慈溪杨梅 慈溪杨梅
  • 金华佛手 金华佛手
  • 奉化水蜜桃 奉化水蜜桃
  • 泰顺三杯香 泰顺三杯香
  • 仙居鸡 仙居鸡
  • 南湖菱 南湖菱
  • 仙居蜜梨 仙居蜜梨