安顶云雾茶

富阳“八山半水分半田”,山多茶地多，所产绿茶，色泽翠绿，汁液浓郁，香醇持久。富阳茶中上品首推安顶云雾茶，位于里山乡的安顶山主峰，海拔900多米。方圆万亩,至今已有近千年的生产历史。安顶云雾茶（俗称安顶茶、岩顶茶、岩顶茗毫）产于富春江南岸里山镇安顶山，该山位于仙霞岭余脉，顶峰海拔790米，北邻富春江，山顶常年云雾缭绕，雨量充沛，日夜温差大，土壤疏松肥沃，有机质含量丰富，其地理位置和气候环境非常适宜于茶树生长，是生产名茶的好地方。

安顶茶长年沐浴在雾露之中，气温偏低，山高入云天，不受大气、农药污染，又加土壤湿润，酸碱适度制成的绿茶，略带兰花清香。在炒制方面也有独到之处，采取的是半烧半炒的方法。安顶云雾茶由于其产地独特，茶叶品质具有独特的地域香或扑鼻清香，滋味鲜爽，具备名茶所需的自然品质特性。

起岩顶云雾茶，当地还流传着这样一个故事。元朝末年，朱元璋为推翻元朝统治，曾来富阳、桐庐一带广揽人才，伺机起义。事情败露后，元兵跟踪追捕，朱元璋只身逃上岩顶山。山的西端有一座大西庵，内有三位道人，他们见朱元璋相貌奇伟，又怜惜他是受难之人，将他隐藏起来。元兵去后，道人沏上一杯自制山茶，朱元璋见茶烟凝雾久而不散，小啜一口满嘴奇香，当即问此茶产于何处。道人告知产于本山山顶杨树岗，仅有18蓬，并领他实地察看。朱元璋见到18蓬茶树在云雾笼罩之中，赞叹道;“岩顶云雾茶也”朱元璋称帝后，就下旨将岩顶云雾茶列为贡品。如今安顶杨树冈的大西庵残址尚存，半截御赐石碑上刻有史实。

1986年安顶云雾茶获省一类名茶；2002年通过绿色无公害茶园验收；2003年被杭州市命名为都市农业茶叶示范专业村，；2004年通过了都市农业茶叶示范园区的验收。鹳山牌安顶云雾茶荣获中国茶叶协会举办的第五届“中茶杯”名优茶评比一等奖。

近年来，安顶云雾茶的制作水平不断提高，涌现了一大批制茶能手。由安顶茶区选送的制茶能手代表富阳市参加全省扁形茶炒制比赛，2003年获一等奖、2004年获优胜奖。2002年、2003年、2004年三届富阳市扁形茶炒制大赛中，每届都有3名安顶茶区选手进入前六名，并获得第一名。