匀酒

匀酒，源自中国名酒之乡—贵州，揉原生态的自然山水入原产地高粱、小麦、豌豆、天然泉水和104种喀斯特地貌原生态植物精华，融合贵州1000余年原产地酱香和浓香酿酒工艺精华，用心酿造、陈生窖藏而得，其酒体清亮晶莹、馨香馥郁、柔绵爽口、尾净味醇、余味悠长、喝后口不干、不上头的特点，无限彰显的，堪称中国酱头浓尾馥合香型白酒的典型！叹曰：原生如此、一杯好酒！

非凡典藏·和谐匀酒继承贵州老八大名酒1000余年大小曲和900年窖池的独特工艺，融104种104种贵州典型喀斯特地貌原生态植物精华入高梁、黄豆、大麦、小麦、豌豆，古窖发醇、传世陶坛窖存而得10年老窖酒品，和谐调入10年贵州原产地酱香老酒，其酒体清亮晶莹、馨香馥郁、柔绵爽口、尾净味醇、余味悠长、喝后口不干、不上头的“陈香突出、顺喝尤在”，堪称中国酱头浓尾馥合香型白酒的典型！

都匀市匀酒厂建立于一九五0年四月一日，工厂占地面积16.13万平方米，是一个年产设备能力六千吨的国家中一型企业。距今已有五十多年，前身是几家私营作坊，所出的产品被誉“匀茅”，建厂后 ，在当地党和政府部门的关怀下，采用先进工艺，结合传统酿制方法，用高粱、稻谷、小麦、绿豆、甜荞等作为香醅原料，同时用小麦磨碎加一百多味中药材，于一九五一年十一月试产成功，“新制匀酒”后改为“匀酒”，匀酒这块半个多世纪的品牌从此诞生。

匀酒厂58年发展的历史是辉煌的历史，她从小到大，从无到有，现她拥有一支高素质职工队伍和高素质技术队伍，设备齐全，技术力量雄厚，有比较完善的质量监督设备，可进行常规化验和气相色谱分析，对酒理化指标可作全面分析，质保体系健全。引进了先进的微机勾兑调味系统工程设备，企业管理规章制度健全，被省政府授予企业管理省级先进单位，并已通过ISO9002国际质量体系认证。根据市场需要在保留兼香型基础上投入资金，生产了消费者喜欢的浓香型酒并已形成一定的品牌。匀酒，酒体清亮晶莹，馨香馥郁，柔绵爽口、尾净味醇。喝后口不干、不打头，畅销全省和其他省份。

第一招：摇晃测度数。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

第二招：对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

第三招：倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

第四招：双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。

第五招：食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

匀酒贵州省金奖名酒。1992年举行的日本东京国际名酒鉴赏会对匀酒的评价是:“中国贵州匀酒厂匀酒,质量上乘,绵柔可口,是世界第一流的高级饮料,特授予金奖。”

匀酒系列有30度、35度、38度、50度、55度等多种,以其“馨香馥郁,醇厚柔绵,回味爽口,味长尾净”而著称。55度匀酒1963年获贵州省名酒称号,1988年又获首届中国食品博览会金奖。35度匀酒系列获1993年中国名酒节金奖。