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安平白酒是河北省衡水市安平县的特产，源于该地优质高粱的种植和酿酒历史的悠久，安平白酒在当地不以名声大而以民间口碑好闻名。
安平白酒独特的酿酒工艺也得益于其地理环境的优势。安平地处中国北方平原，气候温和湿润，水质纯净，为安平白酒的原材料提供了得天独厚的条件。安平白酒选用当地优质的小麦、高粱等粮食作为主要原料，并搭配独特的酿酒水源，使得每一瓶安平白酒都具有独特的风味和口感。
安平白酒作为中国白酒文化的重要代表之一，秉承着传统的酿酒工艺和独特的酒体风味，为消费者带来无与伦比的酒体享受。百年来，安平白酒一直坚持着世代相传的酿酒秘方和配方，保留了原汁原味的传统工艺。无论是酿造过程中的选材、发酵、蒸馏还是贮存，每一个环节都经过精心的把控和时间的积淀，使得安平白酒在品质上始终如一。
解放后由于粮食的统购统销，原料供应困难，安平的酿酒行业陷入停滞。直到改革开放后，粮食市场开放，并出现卖粮难的现象，农村陆续出现了一些制酒烧锅。这些烧锅采用传统固体发酵工艺，生产的白酒很快受到周边地区广大老百姓的欢迎，成为他们自己喜爱的酒，也成为在外安平人的家乡酒。这些散装白酒和原浆酒具有花费不多、口感好的特点，深受本地人的喜爱。
为了开发新产品，安平的酿酒技术人员曾考察了一些知名酒厂，并请教了保健专家，在此基础上开发出了崭新品种的保健酒“醇醪”。这种酒先后被河北省政府选为专供品，供应给招待部门、外事部门和大型超市。安平的酒因此登上了大雅之堂，成为高级餐桌上的佳酿，并赢得了好评。
另外，安平县的大豆口也是白酒的古老产地。改革开放后，利用当地丰富的粮食资源，大量生产散装白酒。大豆口散装白酒和原浆酒成为周边地区广大老百姓喜爱的酒品，也成为在外安平人怀念家乡的酒。为了进一步提高产品质量，酒厂改进了工艺，推出了名为“豆口醇”的高标准、高质量白酒，使安平的酒产品能够进入城市市场，上架大型超市，并登上了大雅之堂。这让更多的朋友开始了解安平白酒，大豆口的酒为安平增添了荣耀。