平望辣油辣酱始产于民国二十三年（1934）。吴江平望的辣油辣酱选用上等辣椒碾制成粉，只闻椒味...

苏州太湖大闸蟹生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄...

吴江大米是2015年度全国名特优新农产品。“吴江大米”——绿色、有机的代名词，因颗粒饱满、口...

苏州灯彩是中华民族传统手工艺品，中国国家非物质文化遗产之一，苏州灯彩，史称“苏灯”。它始...

苏州水芹属多年生宿根草本水生类蔬菜，别名水英、蜀芹、野芹、蒲芹、楚葵等。苏州圆叶芹纤维少...

湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方畜禽品种。其为稀有白色羔皮羊品种，具有早...

滨海白何首乌是江苏省滨海县特产，全国农产品地理标志。滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌...

花炮是建湖传统的特色产业，起源于明末清初，至今已有300多年的历史。近年来，在各级党委和政...

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通...

淮安高沟捆蹄是涟水县高沟镇特产，为高沟镇清代名师郑国文所创。高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜...

大佛指白果是江苏泰兴特有的白果种类，一九九九年被昆明世博会指定为全国惟一无公害白果，享有...

荞麦扁团，江苏著名的传统小吃，是泰兴城乡老少喜爱的食品。黄泥置成的鼓形土炉，上面放着一个...

兴化皮蛋是江苏省兴化县肉类加工厂的一个产品，也是江苏兴化名优土特产品，在国外的声誉也很大...

二白太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经...

惠泉黄酒作为苏式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料，主要采取半甜型黄酒的...

右丰白酒是指由陆右丰酱园槽坊出产的无锡本土白酒。此酒选用高粱、小麦、大麦、豌豆为酿造原料...

高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用...

三丁包子，江苏省传统名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”...

过年吃大糕是很多地方的一个传统习俗，在宝应，泾河大糕也是家喻户晓。泾河大糕以绵、软、细、...

宝应乱针绣是一种特色传统刺绣工艺。由江苏人杨守玉始创。产业始创于十三年前由12个乡村姑娘到...

扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬...

蜜三刀是山东，江苏等地特色传统风味小吃之一，当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香...

八义集豆腐乳，是邳州的特产，历史悠久，以色、香、味俱全的美誉而千里驰名，然而它的制作方法...

睢宁豆腐制作历史悠久，是传统手工技艺的典型代表。豆腐是以大豆、水和盐卤为主要原料，整个加...

王集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地...

贡菜也叫苔干，徐州特产，其栽培史见于秦，迄今有两千两百多年，相传秦末张良以苔干献刘邦品尝...

睢宁白山羊为黄淮白山羊的一个品系，属黄淮山羊类型，属肉皮兼用型品种。该品种主要分布在徐州...

大沙河镇生产的“大沙河”牌酥梨是百果之宗，有“玉乳”、“蜜父”之美称。大沙河酥梨-----果...

丰县大沙河牌红富士是丰县果品的拳头产品。全县28万亩，重点分布在宋楼、华山、大沙河等镇区，...

溧阳三黄鸡是江苏省优良禽种之一。这种鸡,个大体肥,肉质细嫩,味道鲜美,闻名江南。因其毛黄、 ...