大丰大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

大丰区稻米协会拥有水稻种植、大米加工、麦仁加工等3个分会，出产稻虾米、有机米、糙米、富硒米等多个系列。此次参展并荣获金奖的“大丰大米”由江苏金色农业精耕细作、种植加工而成，具有“晶莹剔透、软而不腻、咀嚼绵甜、清香怡人”等特点。“大丰大米”2017年被农业部优质农产品开发服务中心评为全国名特优新农产品，荣获“稻米解香”第五届全国优质大米争霸赛“科技含量奖”。“鹿堰”“碧绿”“申河”“龙门桥”等25个产自大丰的优质大米被认定为国家A级绿色食品。

近年来，大丰区稻米业协会充分发挥行业协会功能，引导会员单位诚信经营、组织产业群体抱团发展。在成立的8年里，团结全区稻麦种植、稻米加工、麦仁加工、种子和农资农技经营服务等经营业主发展优质稻米的产、加、销，运用多种形式，努力扩大“大丰大米”“大丰麦仁”产品的社会知名度和市场影响力。截至目前，全区优质稻米生产面积100万亩，年产优质粳稻70万吨。