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中牟大白蒜

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中牟大白蒜

标签: 蔬菜 大蒜
简介:中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的,1984年大面积推广,并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比,具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点,因而,广...
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中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的,1984年大面积推广,并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比,具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点,因而,广受国内外客商的青睐。

现代科学分析证明,大蒜含有蛋白质,味道香辛,是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用,而且自古以来即作为药用,经科学分析,大蒜除含有多种物质外,还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素,有强烈的杀菌作用。

感观特色:

蒜头大,直径在5cm以上(特级或一级)的蒜头占80%以上,蒜头表皮紧裹,蒜皮洁白,弹性好,耐贮运;蒜瓣排列紧密,坚实饱满,色泽纯正,外层8至10瓣,内层4至6瓣,有光泽;味鲜、辛辣、纯正、无异味。

大蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。

中牟自公元113年开始就有种植大蒜的记载,至今已有2000多年的历史。中牟大白蒜常年种植面积2万公顷以上,涉及全县17个乡镇,产量40万吨,现已成为当地农民的主要经济支柱。中牟大白蒜以其皮白、皮薄、头大、质佳、味浓、高产、保健而享誉海内外,被国家列为全国优质大蒜出口创汇基地。近年来,中牟县政府高度重视大蒜种植业的发展,从政策、资金上给予倾斜,成立农业标准化推进委员会,设立大白蒜办公室,还成立了中牟大白蒜研究会及大白蒜保鲜协会,为中牟大白蒜发展提供坚强有力的组织保障。中牟县质量技监局也大力推广标准化种植,申办了中牟大白蒜国家标准化示范项目,制定了中牟大白蒜国家标准,不断改进种植技术,提高中牟大白蒜的品质。

中牟大白蒜是河南省农业的名牌产品,曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。

中牟县是全国主要的大蒜生产基地和出口创汇基地。上世纪80年代初,中牟大蒜就行销全国各地并进入国际市场,每年有20万吨销往东南亚、欧美等十多个国家和地区,以其优异的品质博得盛誉。80年代中后期,大蒜成为农业支柱产业,年均产值2.5亿元左右,为全县农民人均增收870元。中牟大蒜的发展也带动了周边地区大蒜种植,新郑市、杞县、尉氏县、鲁山县经常来中牟县聘请技术人员、购买蒜种、销售大蒜。中牟大蒜1993年获马来西亚农业博览会金虎奖;1999年获昆明世界园艺博览会银奖;2000年11月20日,经国家科委星火计划审查批准,获准使用“中牟大白蒜”商标,开始走品牌化经营道路。

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