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凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
由于岭南地区气候特殊，极易导致各种瘟疫、疾病的流行，葛洪针对岭南的湿热气候，用鱼腥草、淡竹叶、白茅根、金银花等多种清热祛湿的药食同源中草药熬成药茶给老百姓日常饮用，每次饮完这种药茶，人们顿感神清气爽、周身舒适、烦燥湿热等状消失，随着各地多种药茶的出现，人们为区别葛洪独特配方药茶的与众不同，把它叫作葛仙茶。以示它的独特之处，并把它当作一种四季常用的保健饮品，流传至今。
温开水冲服，一次1-2包，一日三次。