柏塘山茶

塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。博罗山茶源自于上天赠给人类的 宝物，它吸罗浮仙气，纳名川志灵气。柏塘地势，群峰相连，峡谷纵横，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，如同一个天然的小盆地，自然环境与条件非常有利于茶树的发育和生长，非常有利于茶多酚和高芳香物质的形成。博罗地属亚热带季风气候区，北回归线横贯其中。年降雨量2000毫米，平均气温22度C，土壤为红（黄）壤土，偏酸性；丘陵、山坡地、高山占全县土地的70%以上，坡度在15--45度之间的山地不少，这样的生态环境，不仅适宜山茶的生长，更加适合山茶的生长。

巍巍象头山，幽幽溪流水。柏塘镇地处罗浮山和国家级自然保护区象头山脉，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，气候、湿度、土壤等自然环境极为适宜山茶生长。好山出好水，好水出好茶。柏塘山茶为柏塘镇特有的山茶，株形矮小，叶细而尖，客家人称“细茶”。茶香浓郁，清甜可口，风味独特。

博罗山茶，据文献资料记载，起于晋，兴于唐、盛于宋，距今已有一千多年的历史，早在宋朝时期，罗浮茶就列为名茶，而博罗山茶主要分布在柏塘镇，柏塘山茶自然也是名茶。

2005年，柏塘镇在老促会和县农业局的积极争取下，柏塘山茶种植基地被列为省第三批“一乡一品”项目；2009年，柏塘山茶还被评选为广东省“一村一品”名优产品，其中“柏塘春”，“龙头一号”更被授予“广东最具代表性地方特产”称号。“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂”。