洪阳酥糖

洪阳是潮汕有名古镇，曾是普宁县的县城，食品工业发达，生产糕点的作坊很多，而且拥有不少“拳头”产品，尤以“利合号”的酥糖出名，并已有130多年的历史，它采用传统工艺生产，以白糖、猪、花生仁等原料，经过熟糖、过凉、吊拉、热仁、压平、切条等工艺流程制作而成。

普宁酥糖以其清甜、味香、松脆无粕、点火能燃、下水即浮而著称，驰名潮汕，饮誉东南亚各国，成为送礼、茶话会佳品，华侨回国探亲返归时，不少人总要携带普宁酥糖回家品尝。

洪阳酥糖以花生仁、白糖为主要原料。制作时，先以白糖下锅加热，再加入脱膜的花生、“葱珠油”搅匀，取起上架抽拔成条状，并加工成块，松脆香甜，清爽不腻，至今仍然十分热销。