埔田竹笋

埔田竹笋是广东省揭阳市揭东区特产，中国国家地理标志产品。

埔田竹笋绝大多数都是麻笋，鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色，有光泽，锥形状。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。揭东区埔田镇有中国竹笋之乡的美誉，所产竹笋品种独特，是稀有的食用笋品种，具有甜、嫩、脆的特点，为食用蔬菜，可凉拌沙拉，纤维多，用途广，享有“岭南山珍”美称。

揭阳埔田是“中国竹笋之乡”，埔田竹笋适宜于气候温暖、潮湿、土壤有机质丰富、透气性良好、水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多的环境条件下生长。广东省揭阳市揭东区自然地理条件有以下几个特征：低温霜冻天气极少，雨量充沛，热量充足，赤红土壤，土层深厚，表层疏松，通透性良好，根际环境优异。有机质含量较高（5%—6%）N、P比较丰富，偏酸或弱酸性，非常适合埔田竹笋的生长。

21世纪初，揭东区竹笋种植面积已达9.55万亩，年产竹笋25万吨，种植1万亩以上基地5个，成为粤东地区的大型竹笋生产基地。全区有竹笋加工企业17家，年加工竹笋20万吨，产值5亿多元。被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会评为“中国竹笋之乡”。其中：埔田镇2008年竹笋面积3.8万亩，年产竹笋10万吨，竹笋加工企业10多家，年加工量超过6万吨，是揭阳市麻竹笋生产、加工、销售一条龙的产业化示范基地。

2012年，埔田镇有近七成农户从事竹笋种植，年生产量达10万吨，加工企业达20多家，年加工量超过6万吨，人均年收入达到5000元，产业规模达到5亿元，竹笋业带来的税收占全镇税收的30%。

2013年，埔田竹笋罐头全年检验出口额近4000万美元。

2014年1月至6月，埔田竹笋罐头检验出口达到14562.7吨，货值1775万美元。

2014年，埔田竹笋种植面积达9.5万多亩，年产原料笋近30万吨，是广东最大的竹笋种植基地。其中，埔田镇有近七成农户从事竹笋种植，年生产量达10万吨，有11家规模出口竹笋罐头企业，年加工出口竹笋罐头超过4万吨，成为揭阳市规模最大的外向型农业。

2016年，埔田竹笋种植面积达到3万亩，总产量10万吨，出口总额达1.34亿美元，创造税收超6200万元。

2017年，揭阳清水竹笋罐头出口2161批，重5.39万吨，货值1.2亿美元，与2016年同期相比，分别增长40.1%、44.3%和36.3%，出口量居中国出口同类产品首位。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。竹笋还有一定的药用价值,中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

埔田竹笋品种独特，是国内罕见的食用笋品种，有“岭南山珍”美称，具有植株矮、分枝低、叶片密、叶量多、产量高等特点。所竹笋产品质优良，具有高纤维、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特等特点，有保健减肥美容等功效。竹笋整个生产过程不需施用农药，不受任何污染，是绿色食品，在国内外被誉为“第一绿色保健食品”，出口不受配额限制，在国际市场上供不应求。

揭东县埔田镇是“中国竹笋之乡”,至今已有100多年。食用笋品种具有笋块大、口感好、

2001年10月，在北京2001中国国际农博会上，揭东被中国农学会特产推荐委员会命名为“中国竹笋之乡”。

2005年12月21日，原国家质检总局批准对“埔田竹笋”实施地理标志产品保护。

2014年8月，揭东区埔田镇被中华人民共和国农业部评为“全国一村一品示范镇”。

2021年12月22日，农业农村部农产品质量安全中心发布，埔田竹笋列入“2021年第三批全国名特优新农产品名录”。