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博平吊炉烧饼

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博平吊炉烧饼

标签: 小吃
简介:茌平县博平吊炉烧饼,是聊城的传统名吃,因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同,而被工商部门命名为“聊城传统名吃”。【产品特点】其外观呈圆形,比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生...
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茌平县博平吊炉烧饼,是聊城的传统名吃,因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同,而被工商部门命名为“聊城传统名吃”。

其外观呈圆形,比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型 美观,深受当地城乡及周边群众的喜爱。

当地传言吃了烧饼不腰疼,所以每年的正月十三就有闺女回娘家拿烧饼一说,每年刚过完年正月十一到十五街上摆满了烧饼,人们争相抢购场景十分热闹,其制作工具“吊炉”,颇有特色。

一般制作烧饼的工具是烧饼在上面,火在下面烤,而吊炉则是烧饼在下面,火在上面,先用火将炉烤热,然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼,上烧下烘而成。

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