东阿鱼山大米

东阿鱼山大米，山东省聊城市东阿县特产，鱼山的独特自然条件为鱼山大米的口感和品质奠定了坚实的基础。

鱼山附近的地貌属于河间浅平洼地，土壤多为黏质潮土，pH值在7.5-8.5之间，有机质含量平均为15.2克/千克，水资源丰富，土地平阔肥沃，生态环境优良，周围二十公里无污染工业。当地的地下水质量优良，为优质天然矿泉水，适合种植优质水稻。鱼山当地地下水中富含多种有益于人体的微量元素，用这种地下水灌溉产出的大米口感好、香气浓、营养价值高。

1、外在感官特征：

“东阿鱼山大米”介于南方大米和北方大米之间，千粒重25克左右。粒大、粒匀，清润明亮、口感柔滑、清香诱人，具有本品种特有的风味。

2、内在品质指标：

因其独特的水系、水质特点，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、锌等微量元素，营养丰富。其内在品质指标为：蛋白质≥8.5%，淀粉≥75%，钙≥4.5mg/100g，磷≥85mg/100g，锌≥9mg/kg。

鱼山大米有悠久的历史，自汉代以来，这里的大米就远近闻名。鱼山周边汉墓及曹植墓中就曾挖掘出稻谷及盛稻谷的器具。

20世纪60年代，山东省地、县宣传部门根据鱼山种植优质稻米喜获丰收的情况制成幻灯片，名为《鱼山脚下稻谷香》，并将土著香米品种定名为鱼山香米，在聊城地区各县、公社宣传播放。

1949年后，鱼山一带的南桥、鱼中等村队所产大米闻名遐迩，但是由于种植水稻作业较为繁重，种植面积一直较小。

2000至2006年，经过聊城大学专家对该地土著香米资源进行提纯复壮，将之定名为鱼香1号，加以推广。

2013年，东阿县累计推广面积达800余亩，仅房奇大米合作社基地就种植了500亩。

2014年，东阿鱼山大米地域保护种植面积为300公顷，年总产量400吨。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“东阿鱼山大米”实施农产品地理标志登记保护。