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苏岭山药

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苏岭山药

标签: 干货
简介:泾县苏岭山药产自于泾县桃花潭镇苏岭村,该山药肉质紧密白嫩、细腻香甜,汤色清而不混,其食用品质较佳。苏岭山药在泾县已有上百年的栽培历史,目前栽培面积超过13.33hm2。近年来,随着苏岭山药知名度的扩大,山药销量逐年上升...
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泾县苏岭山药产自于泾县桃花潭镇苏岭村,该山药肉质紧密白嫩、细腻香甜,汤色清而不混,其食用品质较佳。苏岭山药在泾县已有上百年的栽培历史,目前栽培面积超过13.33 hm2。近年来,随着苏岭山药知名度的扩大,山药销量逐年上升,市场供不应求。

其块茎富含淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成份,具有很强的健脾、益肾、养肺,降血糖之功效,是一种兼具菜、药两用的上等佳品。

其食用品质好,肉质白嫩,细腻香甜,汤色清而不混,多食不伤胃,久食不厌。

相传,唐天宝年间,诗仙李白应泾县豪士汪伦之邀放舟桃花潭中,因醉酒不慎跌入深潭,一病不起,不思饮食,汪伦每日以“苏岭山药粥”伺之,不久病愈,体健神清。李白便问汪伦食为何物,汪答曰:苏岭山药。李白大笑道:先生不仅有美酒乎,还有此等神药也!临行为表感激之情,便留下了“桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情”的千古绝句。

震惊中外的“皖南事迹”就发生在泾县的西南部,新四军与国民党七天七夜的突围战过程中多以“苏岭山药”充饥与伤员补充营养。

山药炒肉

材料

主料:山药,肉,木耳,辣椒

调料:植物油,盐,鸡精,料酒

做法

1.干木耳热水泡好

2.肉切成肉片备用,辣椒切片

3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏

4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒

5.放入辣椒木耳翻炒,放盐

6.放入山药,因为水过,熟的很好炒

7,放点水和鸡精,起锅装盘

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